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La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti Copertina rigida – 18 giugno 2020

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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Gribaudo (18 giugno 2020)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 256 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8858026276
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8858026274
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1.42 kg
  • Dimensioni ‏ : ‎ 26.3 x 2.8 x 26.5 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 su 5 stelle 53 voti

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Non potevo aspettarmi di più. Libro interamente a colori con illustrazioni e spiegazioni dettagliate. Tante informazioni scientifiche sulle principali categorie di alimenti (pesce, carne, formaggio ecc.). Ha risposto a molte mie curiosità es. come riconoscere quando il pesce e’ fresco?
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