Amazon.it:Recensioni clienti: Brot Backen im Topf: Schnell und einfach Brotbacken im Gusseisentopf, Tontopf und Dutch Oven. Inklusive Brotbackrezepte mit Sauerteig (German Edition)

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313 valutazioni totali, 147 con recensioni

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DiSy

Nette Rezepte

Recensito in Germania 🇩🇪 il 25 marzo 2023

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Rezepte für Brote sind gut aber auch einige exoten dabei. Schon mehrere Brote gebacken. Alle einwandfrei.

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Kfz Meister Worofka Peter

Gute Buch

Recensito in Germania 🇩🇪 il 30 marzo 2023

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Habe viele Backbücher auc

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Timo Maier

Super Buch zum Brotbacken

Recensito in Germania 🇩🇪 il 4 marzo 2023

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Das Buch ist perfekt, um Brot im Topf zu Backen. Im Buch sind super Brotbackrezepte die man sehr leicht nachkochen kann und super gut schmecken.

Inklusive Brotbackrezepte mit Sauerteig

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Blackbiggy

Sehr gute Rezepte zum Brot backen im Topf

Recensito in Germania 🇩🇪 il 21 febbraio 2022

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In dem Buch "Brot backen im Topf" von Josef Längenhauer geht es darum schnell und einfach Brot zu backen im Gusseisentopf, Tontopf oder im Dutch Oven. Das ist unbekanntes Tarrain für mich und ich muss es unbedingt ausprobieren.

Brot gilt als das liebste Lebensmittel der Deutschen und es gibt ca. 3000 verschiedene Brotsorten. Das vorliegende Buch bietet die Möglichkeit einen Teil dieser Brotspezialitäten selbst zu backen. Viele Zutaten wie Früchte, Nüsse und Samen, aber auch Kräuter und Gewürze können dem Basisteig hinzugefügt werden.

Die verschiedenen Mehltypen werden vom Autor beschrieben und er erklärt wie der Mineralstoffgehalt beim Mehl berechnet wird und was Teilauszugsmehl ist. Danach geht es um Roggen und Dinkel und um Vollkornmehl.

Natürlich erklärt er auch, welche Mehltypen für welche Art von Brot geeignet sind.

Normalerweise kommen 4 Grundzutaten in ein Brot: Mehl, Wasser, Salz und ein sogenanntes Triebmittel wie beispielsweise Sauerteig oder Hefe.

Danach beschreibt der Autor die optimale Lagerung für das Brot und die Sauerteigbrot-Geschichte.

Der Autor stellt 0das Brotbacken im Topf als günstige Alternative zu einem
Brotbackautomaten vor und wie ich ihn verwende.

Schon geht es los mit den Rezepten, mit dem DInkel-Mischbrot, dem Buttermilch-Brot, dem Walnuss-Brot, dem mediterranes-Brot, dem türkisches-Brot, dem Körnerbrot, dem Karotten-Brot oder dem Joghurt-Brot. Weitere Brote sind das Käse-Mais-Brot, das Rosmarin-Pfeffer-Brot, das Flohsamen-Brot, das Süßkartoffel-Brot, das Pesto-Brot oder das Salbei-Brot.

Für die meisten Brote braucht es eine Vorbereitungszeit, eine Zubereitungszeit und eine Gehzeit. Das Brotbacken ist ziemlich zeit- und arbeitsaufwendig. Aber die Mühe lohnt sich. Besonders gut gefällt mir das Dinkel-Mischbrot und das mediterrane Brot, mit Dinkel- und Weizenmehl sowie Trockenhefe, Backmalz, Milch, Oregano, Olivenöl und getrockneten Tomaten. Glücklicherweise sind es sehr viele Rezepte, die zur Auswahl stehen und so gehen mir vorläufig keine guten Rezepte aus. Diese wunderbare Backbuch empfehle ich natürlich gerne weiter an alle, die gerne gute Brote selbst backen.

14 persone l'hanno trovato utile

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Owly

Leckere Abwechslung

Recensito in Germania 🇩🇪 il 19 febbraio 2022

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Habe noch nie selbst Brot gebacken bzw. habe mich noch nie wirklich getraut. Da ich auch keinen Backautomat oder ähnliches habe, war dieses Buch die Lösung für mich. Im Topf Brot backen.
Es gibt eine gute Auswahl an Rezepten für viele unterschiedliche Brote.
Die Auswahl reicht von normalen Broten bis hin zu Broten mit Gemüse oder Obstzugabe. Da wird man auch selbst kreativ. Ein paar habe ich schon nachgebacken und das Ergebnis ist hervorragend. Da kann selbst das Bäckerbrot kaum mithalten. Es hält auch länger.
Die Zutaten hat man im Grunde schon zu Hause: Unterschiedliche Mehle, Hefe und Gewürze. Dazu habe ich zum Backen jetzt standardmäßig auch Ahornsirup und Nüsse parat. Macht Spaß, ist einfach und schnell zuzubereiten.

Una persona l'ha trovato utile

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Susanne Berger

Die Rezepte sind sehr ausgefallen, super lecker, und gelingen großartig!

Recensito in Germania 🇩🇪 il 17 maggio 2021

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Ich bin noch nie auf die Idee gekommen Brot in einem Topf zu backen, und das obwohl ich sehr gerne Brot selbst backe. Und weil ich immer gerne neue Dinge ausprobiere habe ich mir dieses Buch gekauft, der Titel hat mich sofort angezogen. Ich fand es spannend wie die verschiedenen Mehltypen beschrieben werden, ich habe mich tatsächlich vorher noch nie damit auseinandergesetzt. Sehr interessant waren auch die Ausführungen über Sauerteig, welche Sorten es gibt und welche Vorteile Sauerteig eigentlich hat. Natürlich ist es auch wichtig zu wissen, welche Sorte Topf man verwenden kann, und wie genau man mit dem Topf vorgeht, und nachdem ich mir einen Gußeisentopf gekauft hatte, konnte ich sofort loslegen. Die Rezepte für die Topf Brote sind unglaublich vielfältig, ich konnte mich gar nicht „satt lesen“ und ich würde gerne 2 oder 3 Brote am Tag backen, so gut klingen die meisten für mich. Ich muss sagen, dass viele Brote aber dafür ausgelegt sind „slow cooking“ zu betreiben, da die Gehzeit oft länger als ein Tag ist. Auch eine ganz neue Erfahrung für mich, so lange habe ich Brotteig noch nie gehen lassen. Auch die vielen unterschiedlichen Gewürze finde ich fantastisch, das gibt jedem Brot noch mal eine ganz eigene Note. Meine ersten gebackenen Brote aus diesem Buch sind wirklich gut gelungen, und ich freue mich jedesmal, wenn ich wieder einen Brotteig ansetzen kann.

15 persone l'hanno trovato utile

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Püppi123

Sehr viele kreative und leckere Rezepte!!!

Recensito in Germania 🇩🇪 il 24 giugno 2021

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Mein Onkel backt schon sehr lange Brot selber mit dem Brotbackautomaten und als ich gesehen habe,daß es auch eine günstigere Alternative zum Brotbackautomaten gibt,nämlich den Gusseisentopf,wollte ich das auch unbedingt ausprobieren!
Denn die selbstgemachten Brote schmecken so viel frischer und aromatischer,daß ich persönlich kaum einen Aufstrich brauche.
Mir als Anfänger hat es sehr geholfen,das im Ratgeberteil zu erst einiges erklärt wurde,z.b. welche verschiedenen Mehltypen es gibt,Sauerteigarten und die Vorteile von Sauerteig,welche Zutaten klassischerweise in ein Brot kommen,die optimale Lagerung,welche Töpfe sich zum Brotbacken eignen und wie man den Topf verwendet.
Ich finde,der Gusseisentopf eignet sich sehr gut,weil sich der Topf gleichmäßig aufhitzt und man somit das perfekte Brot herstellen kann.
Die Rezepte sind genial,weil ganz gängige Rezepte enthalten sind und auch etwas ausgefallene und kreative...denn die Zusammenstellungen der Zutaten sind für mich mal was ganz Neues,was ich so noch nie probiert habe.
Somit musste ich gleich 3 Rezepte ausprobieren...das italienische Pizzabrot,das Pflaumenbrot und das Schoko-Erdnuss-Brot.
Ich war mehr als begeistert,wie lecker es war und wie gut es funktioniert hat!
Meine Kinder haben sich gleich auf das Schoko-Erdnuss-Brot gestürzt und haben in der Schule damit angegeben😄😅
Man kann sich aber auch selber,bei der Zusammenstellung der Zutaten kreativ ausleben und ausprobieren,ich denke das Experimentieren macht auch richtig Spaß.
Bei den Rezepten ist auch immer die Vorbereitungszeit,Zubereitungszeit, und Gehzeit mit angegeben.

15 persone l'hanno trovato utile

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Bahnmuffel

Sehr zu empfehlen

Recensito in Germania 🇩🇪 il 26 novembre 2022

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Sehr viele tolle Rezepte für verschiedene Brote und auch Dips !!! Sehr gut verständlich und vor allem werden einem auch die verschiedenen Mehlsorten erklärt !!!Wofür eignet sich welches Mehl am Besten !!!

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Gini

Brot backen im Topf

Recensito in Germania 🇩🇪 il 1 febbraio 2022

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Ich habe mir dieses Buch gekauft, da mich die Zubereitung im Topf sehr angesprochen hat. Im Gusseisentopf werden die Brote echt schön knusprig und haben auch eine ansprechende Form.
Aber ich bin angenehm überrascht durch die vielen Rezepte, die teilweise sehr ungewöhnlich und sogar für mich als geübte Brotbäckerin neu sind.
Das Apfel Zimt Brot klingt extrem lecker, oder das Wein Brot mit fast einem viertel Liter Rotwein schmeckt super gut, nicht nur zu Wein.
Die Rezepte für Dips und Aufstriche ergänzen die Brotvielfalt recht schön. Der süße Kokosaufstrich ist für die Kinder ein leckerer, aber gesunder Genuss, und der Feigenaufstrich ist mein persönlicher Favorit.

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Amazon Kunde

Interessant aber es braucht Übung

Recensito in Germania 🇩🇪 il 17 dicembre 2022

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Viele interessante Rezepte die auf das Ausprobieren warten.

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