Amazon.it:Recensioni clienti: The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained in More Than 100 Essential Recipes (English Edition)

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908 valutazioni globali
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The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained in More Than 100 Essential Recipes (English Edition)

The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained in More Than 100 Essential Recipes (English Edition)

daNik Sharma
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Da Italia

ApplePieMaryPie
5,0 su 5 stelle Eccellente
Recensito in Italia il 27 agosto 2021
Acquisto verificato
La cucina asiatica presentata e spiegata in modo scientifico, con la spiegazione scientifica delle varie combinazioni di sapore. Imperdibile.
Utile
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Da altri Paesi

NIKHIL MEHTA
5,0 su 5 stelle Science and Art in Cooking
Recensito nel Regno Unito il 8 novembre 2020
Acquisto verificato
A very innovative approach to cooking. Nik’s selection of flavours (I’m in the UK so I include the “u” in that word!) was outstanding in Season and that continues in this book. His recipes should not be confined by being labelled “Indian”, “Chinese” etc. They really are global. And the science encourages you to experiment according to your own taste so you never need to follow any recipe blindly again.
4 persone l'hanno trovato utile
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N
5,0 su 5 stelle My new favourite cookbook
Recensito nel Regno Unito il 26 febbraio 2021
Acquisto verificato
This is a great, detailed and easy to follow book. I have made 3 recipes on repeat. (Chicken wings, lamb koftas in almond gravy and grilled romaine lettuce).

These recipes have been easily adjusted to do on the keto diet, so I am having a lot of fun with it.
2 persone l'hanno trovato utile
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D. Panchal
3,0 su 5 stelle Nice photography, not so much science.
Recensito nel Regno Unito il 21 novembre 2020
Acquisto verificato
Fantastic photography, but not quite the book I thought it would be. The scientific parts aren't so thorough, and only mention chemical names with a brief introduction to how they interact. Recipes are a bit strange too.
Una persona l'ha trovato utile
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Vandana
5,0 su 5 stelle It's a fantastic book
Recensito nel Regno Unito il 17 novembre 2020
Acquisto verificato
It's a truly fantastic book, the writing is superb. The pictures are even better. Wish Nik would sell his photos.
Una persona l'ha trovato utile
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Jennifer WIlliams
5,0 su 5 stelle Flavours explained
Recensito nel Regno Unito il 28 marzo 2021
Acquisto verificato
Impossibile caricare il contenuto multimediale.
 Amazing recipe book. Takes recipes to the next level. My son didn't like cauliflower until I made him the roasted cauliflower in turmeric kefir. Page 88. All the recipes are epic 😎
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Suzanne Bowen
5,0 su 5 stelle Fabulous meticulous information in a beautiful format
Recensito in Canada il 19 dicembre 2020
Acquisto verificato
Fabulous meticulous information in a beautiful format. Every page is a treat!
LOVE Nik Sharma's intelligent, informative, artistic book. Can you guess? I now am a total fan!
Una persona l'ha trovato utile
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maupie
5,0 su 5 stelle Very good!
Recensito nei Paesi Bassi il 5 febbraio 2021
Acquisto verificato
I find this a very good book. It first explains -quite technical- how flavour is made up. After that it goes more into detail in the different aromas.
Various recipes are provided throughout the book, with a brief description of why certain ingredients are added in the recipe.
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Rose N.
5,0 su 5 stelle Beautiful Cookbook
Recensito in Canada il 10 febbraio 2022
Acquisto verificato
Stunning photography, delicious and approachable recipes, and unfamiliar ingredients explained. This is a book I'll be reading and learning from for a long time. I absolutely love it.
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Hendrik
5,0 su 5 stelle Hochwertig, auch sehr schön als Geschenk
Recensito in Germania il 27 settembre 2021
Acquisto verificato
Für denjenigen, der der englische Sprache mächtig ist. Wir haben das Buch verschenkt - es ist toll.
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