Amazon.it:Recensioni clienti: Tartine Bread (English Edition)

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Recensioni clienti

4,8 su 5 stelle
4,8 su 5
5.037 valutazioni globali
5 stelle
85%
4 stelle
9%
3 stelle
3%
2 stelle
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1 stella
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Tartine Bread (English Edition)

Tartine Bread (English Edition)

daChad Robertson
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La recensione più positiva

Tutte recensioni positive›
Massimo
5,0 su 5 stelleEccellente
Recensito in Italia il 19 maggio 2016
con questo libro Chad Robertson giuda il lettore con un approccio molto semplice e pratico alla panificazione in ambiente domestico.
La prima parte è dedicata a tutti gli aspetti della preparazione del pane dall'impasto, la lievitazione con lievito madre e la cottura.
Tutti i passaggi sono illustrati con numerose fotografie. La seconda parte del libro è dedicata a ricette di pane, altri prodotti da forno e ricette che impiegano il pane come ingrediente. Consiglio il libro sia a chi inizia l'avventura della panificazione domestica che a chi ha già maturato un pò di esperienza. Nonostante avessi già letto Bread di Hamelman e Panificando di Giorilli, in questo libro ho trovato nuovi spunti utili su aspetti pratici della panificazione
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12 persone l'hanno trovato utile

La recensione più critica

Tutte recensioni critiche›
Simone Rastelli
3,0 su 5 stellePoco tecnico
Recensito in Italia il 19 febbraio 2019
Mi aspettavo un libro più tecnico, sinceramente della storia sua non mi interessa molto. Ricette c’è n’e Sono dentro, consigli pure, ma non quanti c’è ne si aspetterebbe. Libro in generale discreto.
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Da Italia

Massimo
5,0 su 5 stelle Eccellente
Recensito in Italia il 19 maggio 2016
Acquisto verificato
con questo libro Chad Robertson giuda il lettore con un approccio molto semplice e pratico alla panificazione in ambiente domestico.
La prima parte è dedicata a tutti gli aspetti della preparazione del pane dall'impasto, la lievitazione con lievito madre e la cottura.
Tutti i passaggi sono illustrati con numerose fotografie. La seconda parte del libro è dedicata a ricette di pane, altri prodotti da forno e ricette che impiegano il pane come ingrediente. Consiglio il libro sia a chi inizia l'avventura della panificazione domestica che a chi ha già maturato un pò di esperienza. Nonostante avessi già letto Bread di Hamelman e Panificando di Giorilli, in questo libro ho trovato nuovi spunti utili su aspetti pratici della panificazione
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Teo
5,0 su 5 stelle Ottimo
Recensito in Italia il 23 aprile 2021
Acquisto verificato
Gran libro. Ho letto diversi libri sulla panificazione, questo è meno tecnico, non leggerete grosse lezioni sulla chimica di base come nei libri di Giorilli, ma insegna molto bene la manualità e il contatto con l'impasto. Molto, molto utile
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Luca Clemente
5,0 su 5 stelle Fantastico
Recensito in Italia il 18 maggio 2017
Acquisto verificato
Sicuramente il miglior libro sul pane con lievito naturale che io abbia mail letto...ed io ne ho letti una ventina in 4 lingue. Dopo un iniziale parte in cui descrive la usa formazione in Francia, passa alle ricette ed al metodo. Nulla di nuovo X chi studia, ma ottime considerazioni basate sull'esperienza. Oltre a bread ed ai libri di gioielli, non può mancare sulla libreria del panettiere domestico e non solo.
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M D
5,0 su 5 stelle Bel libro
Recensito in Italia il 8 gennaio 2013
Acquisto verificato
Bel libro e ben fatto e con delle belle foto dettagliate ,più che un libro di ricette sul pane è un bel libro sul come fare alcune ricette di pane considerando la cottura in forno casalingo e di come mangiarlo con ricette tratte dal omonimo locale Tartine di San Francisco.
Per me è un cult book ma non penso sia adatto a chi cerca un libro molto tecnico poichè racconta più che altro la sua esperienza e come è nato Tartine
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Simone Rastelli
3,0 su 5 stelle Poco tecnico
Recensito in Italia il 19 febbraio 2019
Acquisto verificato
Mi aspettavo un libro più tecnico, sinceramente della storia sua non mi interessa molto. Ricette c’è n’e Sono dentro, consigli pure, ma non quanti c’è ne si aspetterebbe. Libro in generale discreto.
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Michael Amodio
5,0 su 5 stelle If you want to make quality bread, Tartine is the way to go
Recensito in Italia il 21 agosto 2018
Acquisto verificato
With this book you can make the best bread you have ever tasted. It is all about this simple (yet time consuming) recipe and the cast iron dutch oven. I enjoyed the way Robertson explained the process in story form instead of a straightforward dry recipe. It gave meaning to each step. I read it many times as I went through the process.
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michela Fantoni
5,0 su 5 stelle Country bread!
Recensito in Italia il 12 maggio 2020
Acquisto verificato
Molto soddisfatto...! Ho provato più ricette con tutte mi sono trovato molto bene. Ricette, foto e informazioni tecniche base molto interessanti. Consigliatissimo
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Marco C.
5,0 su 5 stelle Utile libro di ricette per pane
Recensito in Italia il 25 luglio 2021
Acquisto verificato
Un libro pieno di tante ricette per pane, piccoli dolciumi, e piatti da abbinare al pane.
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Daniele S.
5,0 su 5 stelle Great Book
Recensito in Italia il 9 giugno 2016
Acquisto verificato
Great Book from intermediate/upper intermediate bakers. It gives all the details and the procedures to have a perfect sourdough bread.
It's not even self-celebratory as I thought it could be. Instead I think that it's the opposite, considered that this man, Chad Robertson, has changed completely the bread baking scene of the world!
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Barbieri Paolo Nicola
5,0 su 5 stelle un must!
Recensito in Italia il 30 gennaio 2018
Acquisto verificato
Libro bellissimo, pieno di foto e molto dettagliato nei procedimenti! Non è sicuramente adatto a chi ha appena iniziato a panificare ma per chi è un po' esperto.

Consigliatissimo per gli appassionati!
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