Amazon.it:Recensioni clienti: Fermentation As Metaphor: From the Author of the Bestselling "The Art of Fermentation"

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4,4 su 5 stelle
4,4 su 5
100 valutazioni globali
5 stelle
74%
4 stelle
12%
3 stelle
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2 stelle
5%
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5%
Fermentation As Metaphor: From the Author of the Bestselling "The Art of Fermentation"

Fermentation As Metaphor: From the Author of the Bestselling "The Art of Fermentation"

daSandor Ellix Katz
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Kat Gardener
5,0 su 5 stelle A book for our times
Recensito nel Regno Unito il 11 dicembre 2020
Acquisto verificato
As science demonstrates that Sandor Katz work in promoting fermented foods really does have health benefits as well as flavour benefits, this beautiful little book for lockdown suggests that maybe metaphorical social fermentation could be equally good for us and our planet. It's given me something to think about and I'm grateful. To be honest I think I'd buy it for the pictures - "only" bacteria and fungi but stunning when seen through the microscope
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Amazon Customer
5,0 su 5 stelle Beautiful photos and philosophical yet convincing writings.
Recensito in Canada il 21 giugno 2021
Acquisto verificato
Bacterias are not our enemy, they are our co-workers. They are here before us, they help us to enjoy life. Feel them in beautiful close up photos with Sander's heartful writing.
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Ezra Charles
5,0 su 5 stelle Buena calidad de materiales y contenido muy interesante
Recensito in Messico il 18 febbraio 2022
Acquisto verificato
Buena calidad de materiales y contenido muy interesante
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Vanessa Bernardelli
5,0 su 5 stelle fermentação
Recensito in Brasile il 21 novembre 2021
Acquisto verificato
Excelente livro sobre fermentação!
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tom
2,0 su 5 stelle Pictures, pictures, pictures
Recensito negli Stati Uniti il 21 novembre 2020
Acquisto verificato
I was disappointed in the book. I believed it to be one of information regarding the various bacteria and how they performed but all I got was a book of pictures of bacteria. They were pretty but beyond that, I fail to see what value it contributes to fermentation.
10 persone l'hanno trovato utile
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Joel Silverman
5,0 su 5 stelle Thoughtful and intellectually curious book by a master of compassionate eating.
Recensito negli Stati Uniti il 3 gennaio 2021
Acquisto verificato
Sandor Katz is a great food writer, but more importantly, has a thoughtful, kind, and intellectually rigorous worldview and a curious mind that spans the world's food traditions. This extended essay is an indispensable addition to any fermenter's library, and is recommended for anyone who cares about food as a metaphor for nourishment generally.
4 persone l'hanno trovato utile
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Einstein's pal
1,0 su 5 stelle just a long essay using fermentation as a perspective
Recensito negli Stati Uniti il 14 dicembre 2021
Acquisto verificato
Sorry Mr Katz,
but the book didn't do it for me. I've read other books using one perspective to analyse own thoughts about ways of the world, (as example - Lines: A Brief History by Tim Ingold), but Fermentation as Metaphor lacks the academic style research and referencing that would make it more than collected thoughts in text. All very well if that is what one seeks, but I needed more depth. The book was also filled with many photos, some of which aren't so impressive. I don't really feel enriched after reading the book, which is a pity because The Art of ... was so good.
2 persone l'hanno trovato utile
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Katrina W
1,0 su 5 stelle Interesting but not about fermentation itself
Recensito negli Stati Uniti il 14 novembre 2021
Acquisto verificato
Not about fermentation of anything in particular, just the authors opinions on basically everything. One area in particular I found incredibly uneducated and dangerous to the point that I cannot trust any other statements made by the author. Glad I purchased used at least…
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Kay RJ
5,0 su 5 stelle Really beautiful!
Recensito negli Stati Uniti il 25 gennaio 2022
Acquisto verificato
May not be for everyone since he brings in actual current sociopolitical thoughts and compares them to fermentation, but I loved it! I don’t think he means to preach(in fact he says he doesn’t follow everything he discussed perfectly), but rather he is explaining that everything works the same from the micro to the macro and vice versa.
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Scott Mitchell
2,0 su 5 stelle It’s okay
Recensito negli Stati Uniti il 15 ottobre 2021
Acquisto verificato
I love the authors other stuff but I guess I didn’t pay attention when I got this. I was thinking more like cookbooks of old, story books with recipes in it. Just insight. I mean, it was good to sit back and think but not what I wanted.
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