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Recensione cliente
Recensito in Italia 🇮🇹 il 18 febbraio 2022
Pensavo fosse una nuova moda ideata dagli chef stellati del momento, per rendere ancora più altolocata la loro cucina, invece, il Sous Vide ha una sua storia e alla cui base c'è una logica che và ben oltre la moda. In questo libro vengono spiegate la storia, l'evoluzione e i benefici della cottura sottovuoto o appunto Sous Vide. Il tutto con un approccio semplice e chiaro. Ogni minimo particolare è preso in considerazione con grande cura ed attenzione. Le ricette che seguono molto interessanti e nel complesso di facile preparazione. Io personalmente ho un elettrodomestico che permette questo tipo cottura e voglio testare alcune delle ricette presenti in questo manuale che mi sento di consigliare a chi vuole sperimentare nuovi, salutari ma gustosissimi piatti.
