Recensione cliente

Recensito in Italia 🇮🇹 il 14 agosto 2022
Una raccolta di ricette di piatti di carne e di pesce da cuocere a bassa temperatura, di cui alcune particolarissime.
Molto spesso vi sono anche dei contorni, che vengono cucinati parallelamente ai secondi, specificando una diversa temperatura per il Roner.
I tempi e modalità di preparazione, marinatura (quando prevista) e cottura vengono spiegati in modo diretto, chiaro e conciso, consentendo al lettore di seguire le istruzioni in modo corretto. La temperatura cui impostare il Roner viene indicata per ciascuna componente del piatto (ad esempio, la carne e ciascun tipo di verdura vanno cotte a temperature diverse).
In generale, si tratta di un ottimo libro per imparare a cuocere a bassa temperatura, che consente di preparare piatti simili a quelli che si potrebbero trovare in un ristorante.
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