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Recensione cliente
Recensito in Italia 🇮🇹 il 15 febbraio 2022
Ho comprato una sorta di 2 volumi in uno, infatti questo libro è al tempo stesso un manuale e un ricettario.
Piu nello specifico, l'autore inizia con lo spiegare tutti i vantaggi della cottura a bassa temperatura, per poi passare al ricettario, con cui potrete preparare dei gustosissimi manicaretti con questa tecnica, che vi permetterà di mantenere le proprietà organolettiche degli ingredienti, mantenendone così il gusto e le sostante nutrienti.
Piu nello specifico, l'autore inizia con lo spiegare tutti i vantaggi della cottura a bassa temperatura, per poi passare al ricettario, con cui potrete preparare dei gustosissimi manicaretti con questa tecnica, che vi permetterà di mantenere le proprietà organolettiche degli ingredienti, mantenendone così il gusto e le sostante nutrienti.
