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Recensione cliente
Recensito in Italia 🇮🇹 il 7 marzo 2022
Ho preso questo libro Incuriosita dalla cottura a a bassa temperatura e questo ebook spiega che con la cottura sous vide, gli alimenti sono cotti a basse temperature e sottovuoto. Ci sono macchine apposite chiamate Roner o macchinari per la cottura a bassa temperatura. Usando questo metodo i sapori e le caratteristiche organolettiche si mantengono perfettamente e sono esaltati ancora di più, rispetto all cottura normale. Un tipo di cottura che possono utilizzare i cuochi professionisti, ma anche per tutti gli amanti della cucina. Ho scoperto che gli alimenti cotti in sottovuoto, si possono anche congelare e che la mancanza d'aria eviterà la formazione di brina sugli alimenti e si eviteranno le bruciature da congelamento e la perdita di gusto e sapore.
In questo questo ebook ci so I tante squisite ricette realizzate con questo metodo veloce e leggero... Consiglio
In questo questo ebook ci so I tante squisite ricette realizzate con questo metodo veloce e leggero... Consiglio
