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Wild Fermentation: A Do-it-Yourself Guide to Cultural Manipulation Copertina flessibile – 1 giugno 2011

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Descrizione prodotto

L'autore

Sandor Ellix Katz is an herbalist, activist, writer, and the author ofThe Revolution Will Not Be Microwaved. He lives in Nashville, Tennessee.

Sandor Ellix Katz is a self-taught fermentation experimentalist. He wrote
Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods (Chelsea Green, 2003)--which Newsweek called "the fermenting bible"--in order to share the fermentation wisdom he had learned, and demystify home fermentation. Since the book's publication, Katz has taught hundreds of fermentation workshops across North America and beyond, taking on a role he describes as a "fermentation revivalist." Most recently, with a decade more experience behind him, producingThe Art of Fermentation gave him the opportunity to share a more in-depth exploration of the topic. Katz is also the author ofThe Revolution Will Not Be Microwaved: Inside America's Underground Food Movements (Chelsea Green, 2006).

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Microcosm Pub; 2° edizione (1 giugno 2011)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 62 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1934620173
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1934620175
  • Peso articolo ‏ : ‎ 71 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 14.61 x 0.64 x 18.42 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,2 su 5 stelle 186 voti

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