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Marie Laforêt

Jérôme Bernard-Pellet

Vegan Copertina flessibile – Grande libro, 27 marzo 2019

Edizione Francese di Marie Laforêt (Autore), Myrtille Couten (Illustratore), Quitterie Roger (Illustratore),

716 voti

Parte di: Cuisine (26 libri)

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La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)... Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques, tels que graines de lin, purées d'oléagineux, agar agar... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparer du caviar végétal et plus encore. Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer... pour vivre son choix vegan en toute sérénité.

Parte della serie

Cuisine
Lunghezza stampa

323 pagine
Lingua

Francese
Editore

Editions La Plage
Data di pubblicazione

27 marzo 2019
Dimensioni

19 x 2.7 x 26 cm
ISBN-10

2842216628
ISBN-13

978-2842216627
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Descrizione prodotto

L'autore

Cheffe de file de la cuisine vegan, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog "100% Végétal". également photographe, elle illustre ses recettes et s'implique dans la promotion d'une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs. Elle est l'autrice aux Editions La Plage de Coco, Desserts gourmands sans oeufs ni lait, Vegan...

Dettagli prodotto

Editore ‏ : ‎ Editions La Plage; Illustrated edizione (27 marzo 2019)
Lingua ‏ : ‎ Francese
Copertina flessibile ‏ : ‎ 323 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 2842216628
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2842216627
Peso articolo ‏ : ‎ 1.25 kg
Dimensioni ‏ : ‎ 19 x 2.7 x 26 cm

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Recensioni clienti

4,6 su 5

716 valutazioni globali

5 stelle		77%
4 stelle		13%
3 stelle		6%
2 stelle		2%
1 stella		2%

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Recensioni migliori da Italia

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Eleonora

Bellissimo, coloratissimo

Recensito in Italia 🇮🇹 il 16 febbraio 2016

Acquisto verificato

Bellissimo, pienissimo di ricette di ogni genere, per ogni occasione, per ogni palato, ricette adatte a chi ha poco tempo e a chi ne ha di più, foto splendide (se non erro è il marito di Marie a fare le foto e sono una più bella dell'altra) e tanti tanti consigli!
E' stato ideato come ricettario di avvicinamento alla cucina vegana, ma secondo me è da inserire tra i "testi sacri della cucina veg" per la qualità e la quantità delle ricette e perchè è pienissimo di ricette di base per sostituire qualunque prodotto non-veg vi venga in mente, ma presenta anche tantissime altre ricette più creative.
Do' 4 stelle piuttosto che 5 solo perchè il libro è costoso (ma, come ho già detto prima, è meravigliosamente illustrato, è in formato A4 e la carta è di ottima qualità) e perchè l'organizzazione delle ricette secondo me non è comoda dato che sono indicizzate "per occasione", "per tipologia di materia prima" e, tra gli altri, ci sono due capitoli dedicati alla cucina senza latticini e senza uova, insomma trovare le ricette diventa un pò difficile, ma credo sia una questione di abitudine!

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Utile

Il Giardino di Marie

La Bibbia del veganesimo

Recensito in Italia 🇮🇹 il 24 aprile 2018

Acquisto verificato

Il libro perfettoper chi si avvicina alla cucina vegana e vuole avere le basi per preparare la maggior parte dei piatti. E ricco di ricette basiche (pasta brisée, pasta frolla) e ricette perlopiù salate semplici e meno semplici. Ce ne sono davvero tantissime ! Belle anche le fotografie all'interno.

Recensito in Italia 🇮🇹 il 3 dicembre 2014

Acquisto verificato

davvero un bel libro sull'alimentazione vegana, è diviso in paragrafi e ognuno prende in considerazione vari alimenti particolari come il tofu, seitan ecc. ci sono moltissime ricette e tantissime foto coi passaggi delle stesse, unico piccolo neo a mio avviso è che le ricette dolci sono mescolate con tutte le altre e questo non è comodissimo, ma data la bellezza e completezza del libro merita senz'altro 5 stelle!

2 persone l'hanno trovato utile

Utile

Katy & Remy

Sul fronte francofono, al momento è insuperabile.

Recensito in Italia 🇮🇹 il 24 luglio 2014

Acquisto verificato

Ricette deliziose (i dolci di Marie sono un mito già da qualche anno ma qui si è superata) e bellissime foto, ovviamente ma il volume è anche chiaro, preciso, completo e generoso. Spazia dai cereali comuni ai meno conosciuti, ai legumi, a tutte le preparazioni casalinghe di prodotti alternativi (latti e formaggi vegetali compresi). Molto utile e confortante anche l'introduzione curata da un medico nutrizionista.

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Fraisier

Soja à tous les étages

Recensito in Francia 🇫🇷 il 29 giugno 2019

Acquisto verificato

Omnivore de base, j'ai acheté ce livre en me disant que je pourrai y trouver des recettes originales sans viande... ayant eu l'occasion de goûter plusieurs plats "dits vegans" chez des amis qui ne m'étaient pas désagréables. Après avoir balayé les 200 premières pages il y a sans doute quelques recettes que je vais tenter (3 ou 4)... Un constat, quasi toutes les recettes contiennent du soja sous diverses formes, Tofu, lait de soja, Tamari (sauce soja japonaise), pouces de soja... mis en forme de steak, de brochettes, de galette, de pâté, de saucisses, histoire de rendre tout cela esthétiquement acceptable, appétissant et de lui donner un aspect identifiable...
Des épices, beaucoup d'épices, sésame, cumin, coriandre qui reviennent souvent et qui sont tout de même très forts et particuliers en goût... et de très nombreux produits inconnus des omnivores qui nécessitent des recherches pour savoir de quoi il s'agit !
L'ouvrage est de qualité, bien présenté mais sans doute réservé aux vegans.
Par ignorance, je m'attendais à autre chose et surtout à moins de soja...

60 persone l'hanno trovato utile

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Molly

Un livre indispensable !

Recensito in Francia 🇫🇷 il 15 febbraio 2018

Acquisto verificato

J'ai acheté ce livre car végan depuis deux mois, je me contentais d'acheter des galettes de céréales en magasins bio et j'ai été vite limitée. Ce livre est indispensable à toute personne voulant devenir végan, il est très pratique. Les gens s'imaginent qu'être végan se résume à ne plus rien manger sinon de l'herbe ;) Eh bien non ! Nous mangeons très bien et varié, ce livre contient des recettes simples et délicieuses avec de jolies photos qui donnent envie de mettre son tablier. Il est bourré d'informations utiles et l'introduction du docteur Bernard-Pellet est la cerise sur le gâteau si j'ose dire, Il nous apprend tout sur les apports en vitamines et autres ... Un témoignage qui répond à toutes les interrogations qu'on peut se poser en faisant le choix de devenir végan.

60 persone l'hanno trovato utile

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claude w.

Five Stars

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 24 settembre 2017

Acquisto verificato

beautiful book, quiet easy and delicious recipes.

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Aileen Sharma

Wonderful French Vegan Cookbook

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 6 marzo 2015

Acquisto verificato

A wonderful vegan cookbook written in French.
Many recipes to try. I would think something for everyone's taste.

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DE RUGERIIS DAVID

PARTAGE AVIS

Recensito in Francia 🇫🇷 il 20 luglio 2018

Acquisto verificato

Un régal pour les yeux comme bon par goût et pour la santé.
Aucune consommation de viandes depuis début 2015 et nous nous sentons tellement mieux. Nous découvrons tous les jours et également grâce à ce livre une source de saveurs, d'arômes, de plats originaux et plein de couleurs. Quel changement par rapport à la viande/frites...
Cet ouvrage fait réellement partis des meilleurs par sa variété, son choix, la facilité des recettes.
Achat les yeux fermés et le niveau de conscience élevé...

25 persone l'hanno trovato utile

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