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Gill Meller

Time: A Year and a Day in the Kitchen Copertina rigida – 20 settembre 2018

Edizione Inglese di Gill Meller (Autore)

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Time is the highly anticipated follow-up to the award-winning Gather. In it Gill Meller distills the essence of his approach to food and cooking – time spent in the kitchen, with good ingredients, makes for the best possible way of life.

Morning, daytime and night – these are the touchstones of our days, and days are the markers of our years. Gill's unique dishes fit within this framework, moving through the seasons, from freshness and light, to comfort and warmth.

Gill's dishes follow the course of the day: simple breakfasts (wild mushroom & sausage chachouka, buckwheat pancakes), glorious seasonal lunches (steamed vegetables with tamari, honey & sunflower seeds, chicken with chamomile, tomato & anchovy tart, date, olive oil & fennel cake), evening gatherings in the soft glow of summer or chill of winter (lentil dhal with crispy kale, roast pheasant with parsnips & chorizo, ceviche with rhubarb, lemon & chilli, treacle tart with thyme & orange, quince & vanilla crème brûlée).

This is the best of modern British cooking, from the most exciting new voice in food writing.

Lunghezza stampa

320 pagine
Lingua

Inglese
Editore

Hardie Grant Books
Data di pubblicazione

20 settembre 2018
Dimensioni

17.8 x 3.9 x 25.2 cm
ISBN-10

1787130312
ISBN-13

978-1787130319
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Gill Meller
366
Copertina rigida
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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

Time is the highly anticipated follow-up to the award-winning Gather. In it, Gill Meller distills the essence of his approach to food and cooking time spent in the kitchen, with good ingredients, makes for the best possible way of life.

Morning, daytime and night these are the touchstones of our days, and days are the markers of our years. Gill's unique dishes fit within this framework, moving through the seasons, from freshness and light, to comfort and warmth.

Gill's dishes follow the course of the day: simple breakfasts (wild mushroom & sausage chachouka, buckwheat pancakes), glorious seasonal lunches (steamed vegetables with tamari, honey & sunflower seeds, chicken with chamomile, tomato & anchovy tart, date, olive oil & fennel cake), evening gatherings in the soft glow of summer or chill of winter (lentil dhal with crispy kale, roast pheasant with parsnips & chorizo, ceviche with rhubarb, lemon & chilli, treacle tart with thyme & orange, quince & vanilla crème brûlée).

This is the best of modern British cooking, from the most exciting new voice in food writing.

L'autore

Gill Meller is Group Head Chef at River Cottage HQ and has worked closely with the team there for over 10 years, as well as appearing on the television series. Gill writes for numerous publications including delicious magazine, and his first book, Gather, won the Fortnum and Mason award for Best Debut Food Book in 2017.

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Dettagli prodotto

Editore ‏ : ‎ Hardie Grant Books; 1° edizione (20 settembre 2018)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Copertina rigida ‏ : ‎ 320 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 1787130312
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1787130319
Peso articolo ‏ : ‎ 1.3 kg
Dimensioni ‏ : ‎ 17.8 x 3.9 x 25.2 cm

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1 stella		3%

Come funzionano le recensioni e le valutazioni dei clienti

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R Griffiths

Amazon we need ten stars for this!

Recensito nel Regno Unito il 20 settembre 2018

Acquisto verificato

This is far more than a cookery book. It's inspiration, genius and a thing of total beauty. I have a huge collection of cookety books and this is by far the most brilliant I have ever seen.

The recipes seem far removed from over fancy restaurant cooking, they shout home and love and nourish to me. Every dish and every ingredient is within reach of the home cook. I feel I want to cook and eat my way through everything.

The photographs are beautiful - I especially love the kitchens and the writing is exceptional. If you cook, would like to cook or simply like food don't miss this wonderful book.

18 persone l'hanno trovato utile

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D. Armson

Delicious Food Simply Done

Recensito nel Regno Unito il 24 settembre 2018

Acquisto verificato

Since reading Gill Mellor's first book, Gather, I have been waiting for his second book and hoping it would be just as good, but I never expected it to be even better!

The recipes in Gill's second book, Time, are wonderful with simple ingredients cooked well and with care. The book is split first into times of meals, Morning, Day and Night, and then further spilt into seasons, Spring, Summer, Autumn and Winter. Each recipe gives a wonderful seasonal treat from soups to terrines to hearty meals that make the best of each seasons best ingredients. None of the recipes require bizarre ingredients that you need to search every store to find but instead rely on traditional ingredients that are carefully cooked to bring out the best they have to offer.

All of the dishes are supported by beautiful photographs alongside many more images to support the themes in the book. This is beyond doubt a beautiful cookery book that I long to read and to reference and, unusually for me, one I will be following to the letter and slowly working my way through such is the strength of the recipes.

I whole heartedly recommend this book.

9 persone l'hanno trovato utile

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Miriam

Good food, every day, any season, any kitchen

Recensito nel Regno Unito il 17 ottobre 2018

Acquisto verificato

Bought this beautiful book, after reading & cooking from Gill's previous title, Gather, and have been impressed all over again by his way of word, as well as his ability to create such an array of delightful seasonal recipes. Before he took you places to find food, now he spends time with you - from mornings through evenings, very naturally, for every season, he offers tempting options for each part of the day, made with simple accessible ingredients, all supported by wonderful photographs by Andrew Montgomery. Images of Gill's family and friends' kitchens are a very unique, personal touch to the book. His thoughtful descriptions of memories & times spent in these kitchens make a great background to all recipes that come in a more light - hearted style.

I am a home cook, in the countryside, where I even grow some of my veg, fruit & herbs, I enjoy weekend cooking, when I can relax in my kitchen a bit more and try new ways with familiar ingredients, preparing meals for my family or friends, who luckily don't question my skills, but appreciate a satisfying dish, I am not super experimental, I prefer to hold on to a simple reliable advice, I like both lighter and heartier meals, I embrace the changes in seasons and adapt to them in the way I cook and eat - this book will soon get dog ears, very probably bear marks of my foodie fingerprints, and definitely show many of my colourful sticky index tabs.

11 persone l'hanno trovato utile

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Hot buttered toast

Looks nice.

Recensito nel Regno Unito il 19 novembre 2018

Acquisto verificato

Still unsure about this book.

Looks too much like an instagram feed mixed with a book version of ‘country homes & interiors” magazine. The recipes seem to get lost in there somewhere.

Thankfully recipes have been toned down from his last book ‘Gather’ which is..... good but it’s still not going to be a ‘go to’ book at 6pm on a Tuesday for supper inspiration unlike say a Nigella or Nigel.

Anyway will persevere!

11 persone l'hanno trovato utile

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Anon

This is a beautiful book.

Recensito nel Regno Unito il 12 dicembre 2018

Acquisto verificato

This is such a thoughtfully-written book; it is not simply a cook book: you are led to the recipes in a roundabout way, through thinking about home, and kitchens - and Gill Meller shares some of his most-loved kitchens with us, and they are beautifully photographed too. As for the recipes themselves - we are taken through the day, and at the same time through the year, so they relate to how we might feel at a certain time of the day, and equally at a particular time of year. The recipes are poetic, and combine flavours beautifully. I read a complaint here that they aren't the kind of recipes one might cook after a day at work; and that may be true, however they are certainly recipes I would cook at the weekend, slowly shopping for some of the ingredients, then spending the afternoon cooking. For me this book is perfect, plus it is so beautiful to look at; I have been reading it in bed.

7 persone l'hanno trovato utile

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