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Tartine: Revised Edition: A Classic Revisited: 68 All-New Recipes + 55 Updated Favorites (English Edition) di [Elisabeth Prueitt, Chad Robertson, Alice Waters, Gentyl & Hyers]

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Chad Robertson

Tartine: Revised Edition: A Classic Revisited: 68 All-New Recipes + 55 Updated Favorites (English Edition) Formato Kindle

Edizione Inglese di Elisabeth Prueitt (Autore), Chad Robertson (Autore), Alice Waters (Autore, Avanti), Formato: Formato Kindle

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Winner of the 2020 IACP Award for Best Cookbook, Food Photography & Styling

The New York Times "Best Cookbooks of Fall 2019"

House Beautiful's,/i> "Amazing New Cookbooks that also look Delicious on Your Shelf"

2020 IACP Awards Finalist–Food Photography & Styling

This brilliantly revisited and beautifully re-photographed baking book is a totally updated edition of a go-to classic for home and professional bakers—from one of the most acclaimed and inspiring bakeries in the world. Tartine offers more than 50 new recipes that capture the invention and, above all, deliciousness that Tartine is known for—including their most requested recipe, the Morning Bun. Favorites from the original recipe book are here, too, revamped to speak to our tastes today and to include whole-grain and/or gluten-free variations, as well as intriguing new ingredients and global techniques. More than 150 drop-dead gorgeous photographs from acclaimed team Gentl + Hyers make this baking and pastry book a true collectible compendium and must-have for bakers of all skill levels.

Lunghezza stampa

395 pagine
Lingua

Inglese
Editore

Chronicle Books LLC
Data di pubblicazione

1 ottobre 2019
Dimensioni file

53209 KB
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L'autore

Elisabeth Prueitt is a cookbook author and the cofounder of Tartine Bakery and Tartine Manufactory. She lives in San Francisco.

Gentl + Hyers are New York&;based food and lifestyle photographers. --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Dettagli prodotto

ASIN ‏ : ‎ B07V3TTKRQ
Editore ‏ : ‎ Chronicle Books LLC; Illustrated edizione (1 ottobre 2019)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Dimensioni file ‏ : ‎ 53209 KB
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Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
Lunghezza stampa ‏ : ‎ 395 pagine

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- n. 45 in Cucina (in inglese)
- n. 55 in Cucina e vini in lingua straniera
- n. 111 in Dolci e dessert

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Chad Robertson

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2 stelle		1%
1 stella		1%

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Andrew D

A lovely produced book, with a few problems.

Recensito nel Regno Unito il 17 novembre 2019

Acquisto verificato

A lovely produced book, with a few problems. The first and most annoying is the lack of metric weight measurements for ALL of the ingredient. It will give some of the dry ingredient in grams, some wet ingredients in ml, but then annoying omits all other additions and switches to the delivish "1/8 tsp" and "1 cup". It is so much easier to weigh everything, other than switching back and forth when making the recipe. Why go through the effort of giving weighted measurements but not follow through with all of ingredients?
Second some of the recipes seem a bit dumbed down. For a bakery making lots of its reputation on beautiful sourdough bread, I'm surprised to see a lack of levain in its few bread recipes.
Also be warned there is a weird obsession with Matcha. You can't go a few pages without it cropping up.
Other than that, it is beautiful to look at and I'm sure there are some good recipes in its pages.

32 persone l'hanno trovato utile

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GJA

Really a different book...

Recensito nel Regno Unito il 5 dicembre 2019

Acquisto verificato

I bought this as the updated version of the Tartine book, as I was interested in seeing how the bread recipes have evolved but really it's a pastry book. Disappointed.

9 persone l'hanno trovato utile

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Kenny

Should I be sold

Recensito nel Regno Unito il 14 aprile 2021

Acquisto verificato

Very poor quality
Print and writing can't
Read it

3 persone l'hanno trovato utile

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Angela Ellis

There aren’t photos with every recipe

Recensito nel Regno Unito il 4 agosto 2020

Acquisto verificato

Beautiful book, fabulous recipes. Maybe a bit too much Matcha as it appears 3-4 times if not more. The creamy cheesecake is pure perfection and quite simply the best cheesecake you’ll ever taste.

3 persone l'hanno trovato utile

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Kindle Customer

Not for all

Recensito nel Regno Unito il 25 gennaio 2021

Acquisto verificato

This book is complicated. Too many types of flours. This first Tartine book of baking was nice. This one I will be return.

2 persone l'hanno trovato utile

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