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Tartine Bread (English Edition) di [Chad Robertson, Eric Wolfinger]

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Tartine Bread (English Edition) Formato Kindle

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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

For the home or professional bread-maker, this is the book of the season. It comes from a man many consider to be the best bread baker in the United States: Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, a city that knows its bread. To Chad, bread is the foundation of a meal, the center of daily life, and each loaf tells the story of the baker who shaped it. He developed his unique bread over two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States, as well as experimentation in his own ovens. Readers will be astonished at how elemental it is. A hundred photographs from years of testing, teaching, and recipe development provide step-by-step inspiration, while additional recipes provide inspiration for using up every delicious morsel.
--Questo testo si riferisce a un'edizione fuori stampa o non disponibile di questo titolo.

L'autore

Chad Robertson trained at the Culinary Institute of America and, with his wife Elisabeth Prueitt, won the James Beard Outstanding Pastry Chef Award in 2008.

Eric Wolfinger is a photographer, surfer, and bread-making apprentice at Tartine Bakery. Like Chad, he lives in San Francisco. --Questo testo si riferisce a un'edizione fuori stampa o non disponibile di questo titolo.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B00F8H0FNW
  • Editore ‏ : ‎ Chronicle Books LLC (29 ottobre 2013)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 37778 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • X-Ray ‏ : ‎ Abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 404 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,8 su 5 stelle 4.193 voti

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Recensioni migliori da Italia

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Recensito in Italia il 19 maggio 2016
Acquisto verificato
12 persone l'hanno trovato utile
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Recensito in Italia il 21 agosto 2018
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Recensito in Italia il 23 aprile 2021
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Recensito in Italia il 18 maggio 2017
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Recensito in Italia il 19 febbraio 2019
Acquisto verificato
Recensito in Italia il 8 gennaio 2013
Acquisto verificato
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Recensito in Italia il 9 giugno 2016
Acquisto verificato
Recensito in Italia il 12 maggio 2020
Acquisto verificato

Le recensioni migliori da altri paesi

Just Some Woman
3,0 su 5 stelle Tediously Pretentious
Recensito nel Regno Unito il 12 ottobre 2018
Acquisto verificato
153 persone l'hanno trovato utile
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Catalin
5,0 su 5 stelle Best sourdough recipe book. EVER!!!
Recensito nel Regno Unito il 27 gennaio 2019
Acquisto verificato
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5,0 su 5 stelle Best sourdough recipe book. EVER!!!
Recensito nel Regno Unito il 27 gennaio 2019
I own quite a few bread recipes books, some which are focused on sourdough alone and some which are more focused on commercial yeast bread recipes from around the world. I am a keen baker and I have been baking with yeast and with sourdough starter for quite some time but I never quite managed to make a proper sourdough bread like the one I made after learning the technique from this book (see photos attached).
This book is the best bread recipe book I came across, by far. The way the techinique is explained in detail and the photos for every step of the eay makes it so easy.
I also loved the story of how the author started as an apprentice and worked for many great bakers. His passion for bread is inspirational. I love this book and I am looking forward to seeing more books like this released in the future.
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19 persone l'hanno trovato utile
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GB
5,0 su 5 stelle If you love baking Soutdough get this book
Recensito nel Regno Unito il 3 agosto 2018
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5,0 su 5 stelle If you love baking Soutdough get this book
Recensito nel Regno Unito il 2 agosto 2018
Been making bread for 20 years. Never had much success with Sourdough. Then I saw a video on utube about Tartine Bread and decided I had to buy this book.
Now I make great sourdough and it’s so easy. You can even leave the dough overnight in the fridge and bake it when it suits you.
Best bread book I’ve ever owned and I have a lot.
One thing you need to know is while you get a good loaf using a conventional oven with some hot water in a tray to create steam, you get a fantastic loaf using a Dutch Oven .
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22 persone l'hanno trovato utile
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XL
4,0 su 5 stelle Very thorough recipe descriptions
Recensito nel Regno Unito il 28 dicembre 2018
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12 persone l'hanno trovato utile
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pipMonster
5,0 su 5 stelle Fab book for sourdough
Recensito nel Regno Unito il 6 febbraio 2020
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4 persone l'hanno trovato utile
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