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Tartine Book No. 3: Modern Ancient Classic Whole (English Edition) di [Chad Robertson]

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Tartine Book No. 3: Modern Ancient Classic Whole (English Edition) Formato Kindle

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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

Tartine Book No. 3 is a revolutionary, and altogether timely, exploration of baking with whole grains. The narrative of Chad Robertson's search for ancient flavors in heirloom grains is interwoven with 85 recipes for whole-grain versions of Tartine favorites. Robertson shares his groundbreaking new methods of bread baking including new techniques for whole-grain loaves, as well as porridge breads and loaves made with sprouted grains. This book also revisits the iconic Tartine Bakery pastry recipes, reformulating them to include whole grains, nut milks, and alternative sweeteners. More than 100 photographs of the journey, the bread, the pastry and the people, all taken by Robertson, make this is a must-have reference for the modern baker.
--Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

L'autore

Chad Robertson is co-owner of Tartine Bakery & Cafe and Bar Tartine in San Francisco, where he lives. --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B00F8H0FKU
  • Editore ‏ : ‎ Chronicle Books LLC; Illustrated edizione (17 dicembre 2013)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 45171 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • X-Ray ‏ : ‎ Abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 337 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 su 5 stelle 407 voti

Informazioni sull'autore

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