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The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking Copertina rigida – 19 settembre 2017

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Descrizione prodotto

L'autore

Specializing in food science, Dr. Stuart Farrimond is a science and medical writer, presenter, and educator. He makes regular appearances on TV, on radio, and at public events, and his writing appears in national and international publications, including the Independent, the Daily Mail, and New Scientist.

An avid blogger, Stuart is also the founder and editor of online lifestyle-science magazine Guru, which is supported by the Wellcome Trust, the world's largest medical research charity.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ DK (19 settembre 2017)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 256 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1465463690
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1465463692
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1.32 kg
  • Dimensioni ‏ : ‎ 22.07 x 2.79 x 26.37 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,8 su 5 stelle 1.680 voti

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Vancouver Island
5,0 su 5 stelle Great Textbook!
Recensito in Canada 🇨🇦 il 24 febbraio 2020
3 persone l'hanno trovato utile
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Mario Raúl Pérez
4,0 su 5 stelle Buena calidad de las hojas y muy ilustrado
Recensito in Messico 🇲🇽 il 24 novembre 2020
Immagine cliente
4,0 su 5 stelle Buena calidad de las hojas y muy ilustrado
Recensito in Messico 🇲🇽 il 24 novembre 2020
sin embargo, las tapas llegaron algo maltratadas,

posiblemente por manipulacion en libreria o transporte, ya no lo devolvere por que internamente esta muy bien y sin daños,

pero si eres amante de los libros, puede sufras por los daños esteticos que trae, y si tienes acceso prefieras comprar en tienda o liberia para garantizar este inmaculado,

el libro se ve muy bueno, en la foto el detallito que nombro me toco a mi. La calidad de las hojas y las ilustraciones es buena, y cantidad de temas que toca es mayor a la que esperaba,

toda sección viene con graficas e imagenes, es bastante infográfico

lo compre para regalo, creo le encantará a la persona lo recibirá.
Immagini presenti nella recensione
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Anna Leigh Leighton
5,0 su 5 stelle Magnifique livre, mise en page fabuleuse
Recensito in Canada 🇨🇦 il 10 dicembre 2021
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Maheengun
5,0 su 5 stelle Incredibly comprehensive and informative.
Recensito in Canada 🇨🇦 il 19 luglio 2019
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Maggy
5,0 su 5 stelle Intricate perfection
Recensito in Canada 🇨🇦 il 25 aprile 2020
Immagine cliente
5,0 su 5 stelle Intricate perfection
Recensito in Canada 🇨🇦 il 25 aprile 2020
A tactfully written book that came in due time, in hardcover that could last for years and is full of relevant information set in a practical, but not suffocating manner. It has several illustrations and lively explains with images the composition and technical parts of different meat cuts or the elements from a scientific perspective of a roux, or even how a meringue deflates in the presence of egg yolks. I couldn't have picked a better book to really push me into the details of culinary work.
I would really recommend.
Immagini presenti nella recensione
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