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Science and Cooking: Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine (English Edition) di [Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz]

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  1. Lunghezza stampa
    320 pagine
  2. Lingua
    Inglese
  3. Editore
    W. W. Norton & Company
  4. Data di pubblicazione
    20 ottobre 2020
  5. Dimensioni file
    37277 KB
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Recensione

One part Food Network, one part Mr. Science, two big handfuls of DIY, and...a whole lot of fun. --April Fulton, NPR, on the Science and Cooking course --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

L'autore

Michael Brenner is a professor of applied mathematics and physics at Harvard University. He cofounded the undergraduate class Science and Cooking in 2010. He lives in Cambridge, Massachusetts. Pia Soerensen is a teaching professor of chemical engineering and applied materials at Harvard University. She cofounded the undergraduate class Science and Cooking in 2010. She lives in Cambridge, Massachusetts. David Weitz is a professor of physics and applied physics at Harvard University. He cofounded the undergraduate class Science and Cooking in 2010. He lives in Cambridge, Massachusetts. --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B085STSBML
  • Editore ‏ : ‎ W. W. Norton & Company; Illustrated edizione (20 ottobre 2020)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 37277 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • X-Ray ‏ : ‎ Abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 320 pagine
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