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Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens. Copertina rigida – 1 settembre 2018

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Descrizione prodotto

Recensione

Ich fühlte mich nach dem Lesen des Buchs so ermutigt, dass ich dachte: Warum nicht eine Mayonnaise rühren? Sie gelang mir mühelos. Auch in der Küche kann es nicht schaden, wenn das Selbstbewusstsein ein kleines bisschen größer ist als das Talent. --Elisabeth Raether, ZEIT-Magazin

Die Köchin und Autorin Samin Nosrat verrät, wie sich mit wenig Basiswissen die leckersten Gerichte zaubern lassen. --Anna-Sophia Lang, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

Fehlt's an der Basis, überzeugt selbst das ausgefeilteste Gericht nicht. Köchin und 'New York Times'-Kolumnistin Samin Nosrat hat den wichtigsten Grundlagen mit 'Salz. Fett, Säure. Hitze' deshalb ein ganzes lehrreiches! Buch gewidmet. --Brigitte

L'autore

Samin Nosrat lernte im berühmten Restaurant »Chez Panisse« von Alice Waters kochen, studierte Schreiben bei Michael Pollan an der Universität Berkeley und ist Food-Kolumnistin beim New York Times Magazine. Als Schreiberin ist sie so geschätzt wie als Köchin und Kochlehrerin. Sie lebt, kocht und schreibt in Berkeley, Kalifornien. SALZ. FETT. SÄURE, HITZE ist ihr erstes Buch. Wendy MacNaughton ist eine bekannte Illustratorin, deren Arbeiten in zahlreichen Medien erscheinen, u.a. in der New York Times, Lucky Peach und Bon Appétit. Sie lebt in San Francisco und hat eine Reihe von Büchern veröffentlicht.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Verlag Antje Kunstmann; 1° edizione (1 settembre 2018)
  • Lingua ‏ : ‎ Tedesco
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 472 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3956142624
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3956142628
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1.2 kg
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19.2 x 3.8 x 24 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 su 5 stelle 306 voti

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Recensioni migliori da Italia

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jörg ehrmann
5,0 su 5 stelle Erkenntnis
Recensito in Germania 🇩🇪 il 27 novembre 2018
30 persone l'hanno trovato utile
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zombiehunter2015
5,0 su 5 stelle Das absolut beste (und schönste) Kochbuch
Recensito in Germania 🇩🇪 il 11 marzo 2019
Immagine cliente
5,0 su 5 stelle Das absolut beste (und schönste) Kochbuch
Recensito in Germania 🇩🇪 il 11 marzo 2019
Dieses Kochbuch hat mich zu einer besseren, mutigeren Köchin gemacht. Ich habe es mir gekauft, nachdem ich die Netflix-Serie gesehen hatte. Das Buch ist nicht nur wunderschön illustriert, lustig und unterhaltsam geschrieben, sondern auch eine Kochschule, gerade für Leute wie mich, die sich bisher schon für passable Köche hielten.
Kann das Werk mit seinen beiden Teilen (Anleitung zu Salz Fett Säure Hitze + Rezepte) nur uneingeschränkt weiterempfehlen. Ich habe mich noch nie getraut, ein Brathuhn zu machen, aber es schmeckte köstlich, genau wie Cacio e Pepe (Spaghetti). Ich freue mich schon aufs weitere Ausprobieren. 5/5
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15 persone l'hanno trovato utile
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F.
5,0 su 5 stelle Das beste Kochbuch, das ich je hatte
Recensito in Germania 🇩🇪 il 15 luglio 2019
10 persone l'hanno trovato utile
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Mel O.
5,0 su 5 stelle Tolles Basiskochbuch, auch für alte Koch-Hasen interesssant und lehrreich
Recensito in Germania 🇩🇪 il 12 luglio 2022
lumesch
5,0 su 5 stelle Super Kochbuch
Recensito in Germania 🇩🇪 il 14 gennaio 2020
2 persone l'hanno trovato utile
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