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Rick Stein at Home: Recipes, Memories and Stories from a Food Lover's Kitchen Copertina rigida – 16 settembre 2021

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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

Rick Stein has spent his life travelling the world in search of cooking perfection - from France and Italy to Australia and the far east - and inspiring millions of food lovers with the results. In Rick Stein At Home, he takes us into the rhythms and rituals of his home cooking. In his first book to celebrate his all-time favourite home-cooked meals, Rick shares over 100 very special recipes, including many from his recent Cornwall series - from sumptuous main courses such as Cornish Bouillabaisse and Braised Pork Belly with Soy and Black Vinegar to indulgent desserts like Apple Charlotte and Spiced Pears Poached with Blackberries and Red Wine.

Rick explores family classics that evoke childhood memories and newer dishes that have marked more recent personal milestones - along with unforgettable stories that celebrate his favourite ingredients, food memories, family cooking moments and more. Sharing the dishes he most loves to cook for family and friends throughout the year, Rick takes you inside his home kitchen unlike he's done in any previous book.

L'autore

Rick Stein's passion for using good-quality local produce and his talent for creating delicious recipes in his books and restaurants have won him a host of awards, accolades and fans. As well as presenting a number of television series, he has published many best-selling cookery books, including French Odyssey, Coast to Coast, Far Eastern Odyssey, Rick Stein's Long Weekends and Rick Stein’s India.

Rick has always believed in showcasing local seafood and farm produce in his four restaurants in Padstow, Cornwall, where he also has a cookery school, food shops and a pub in the nearby village of St Merryn. In 2018 Rick was awarded an CBE for services to the economy. He divides his time between Padstow, London and Australia, where he also has two seafood restaurants by the sea in Mollymook, and Port Stephens NSW.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ BBC Books; 1° edizione (16 settembre 2021)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 320 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1785947087
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1785947087
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1.06 kg
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19.05 x 3.05 x 24.77 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 su 5 stelle 959 voti

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CobWeb
4,0 su 5 stelle More than just favourite recipes ~ cosy down for a bit of a rambling read, too!
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 16 settembre 2021
Immagine cliente
4,0 su 5 stelle More than just favourite recipes ~ cosy down for a bit of a rambling read, too!
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 16 settembre 2021
Explained on the back cover:

📝 ‘Home is more than a place. It’s a feeling.

Rick Stein has spent his life travelling the world in search of cooking perfection.
Now he invites us into the rhythms and rituals of his home cooking, sharing over 100 of his favourite recipes ~ from updated classics to brand new dishes ~ along with unforgettable stories that celebrate ingredients, memories, family cooking moments and more.’

The current 'LOOK INSIDE' facility & stock images above give an idea of the content, including part of the INTRODUCTION that explains the reasons behind this book, finishing:

📝 ‘...I’ve included recipes from my children, my wife and my friends and a piece on recipe testing using my chums as guinea pigs, with particular reference to the time I cooked 15 curries for 25 people, when writing my book on India. There are some thoughts about walks in the country and how they have to include coming back with a bunch of wild sorrel or some mushrooms, about chutney, jam & marmalade making, and the Toy Story-like goings-on in my garage, where sandwich-makers talk to dehydrators about how they ended up there.
And finally, some serious stuff about the enormous role that food plays in our lives for cheering us all up.’

ooOoo

As indicated in a flash on the front cover of the copy I received, the recipes include some that featured on the BBC TV series ‘Rick Stein’s Cornwall’, including Mum’s moreish ‘APPLE CHARLOTTE’, on pages 254 & 255, but is not limited to such. Apart from foreign influences, e.g. ‘EGG ROAST EN ROUTE TO THEKKADY’, pages 236-237, there is a very light dusting of Christmas recipes also here, including the pictured ‘GLAZED CHRISTMAS HAM’, pages 182-184, and CHRISTMAS CAKE (sadly not pictured), on pages 262-264.

I like the publication even if it is, arguably, relatively high on the amount of ‘white space’ and low on photography, for those of us who like to see what we are aiming for on the plate, especially if less experienced. As is seemingly par for the course for cookery books these days, the matte finish doesn’t have the dishes that are pictured popping off the plate, so to speak, but I am (slowly!) learning to get over that and credit goes to JAMES MURPHY for the photography.

The typically frank, main writing is in sections separate from the recipes ~ sometimes on aqua coloured pages ~ and, as always, credit is always given to the sources that have inspired RS.
Some pieces are written by others, including wife, Sas, who pens:

~ ‘I love nothing more than to throw a party’, which starts on page 296.

ooOoo

‘Rick Stein at Home: Recipes, Memories and Stories from a Food Lover's Kitchen’ measures around 18.25 cm x 25 cm, the thick board cover opening to 320 matte finish pages, split over 7 main CHAPTERS, namely:

~ BAR SNACKS
~ FIRST COURSES
~ FISH & SHELLFISH
~ POULTRY
~ MEAT
~ VEGETARIAN
~ DESSERTS & DRINKS

Each chapter opens with an on-location, double-page spread, a chatty introduction, then it is straight into the recipes, each one most often with an explanatory opening paragraph. With some recipes continuing over the page, each is clear in the layout and method, with the number of servings indicated.
Handy TIPS are dotted around, along with suggested accompaniments.

'SIDE DISHES & BASICS' are on pages 301-312 ~ recipes only (no pictures) in a fairly small print, the alphabetical INDEX even more so on pages 314-318 (illustrated dishes in italics), just ahead of some COOK’S NOTES & the ACKNOWLEDGEMENTS that wind up the book, the binding of which allows it to remain obediently open at the chosen pages, in my experience.

[30 images attached ©Rick Stein, James Murphy & BBC Books/2021]
Immagini presenti nella recensione
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Aubz
4,0 su 5 stelle Great variety
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 18 settembre 2021
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David
4,0 su 5 stelle Shame about the courier
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Kat B
5,0 su 5 stelle I didn’t need another Rick, but…
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 1 novembre 2021
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Julie
2,0 su 5 stelle Disappointed
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 15 gennaio 2022
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