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Mexique, le livre de cuisine Copertina rigida – Illustrato, 1 ottobre 2015

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Descrizione prodotto

Recensione

C'est un beau bébé de 2,6 kilos et 704 pages, emmailloté dans une couverture fushia en dentelle de papier. (...) Plus qu'une bible culinaire, c'est le manifeste d'une cuisinière militante qui a fait de la reconnaissance de la gastronomie mexicaine le combat d'une vie. --L'Express Styles

L'autore

Née au Mexique, Margarita Carrillo Arronte a consacré plus de 25 ans à la recherche, l'étude et l'enseignement de la gastronomie mexicaine. De 1996 à 2006, alors qu'elle était chef cuisinier du Ministère mexicain de l'agriculture, elle a organisé des festivals culinaires et des dîners de gala en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. En 2010, elle a fait campagne pour que la cuisine mexicaine soit inscrite au patrimoine culturel de l'UNESCO. Outre l'enseignement de la gastronomie mexicaine au sein de Cultura Culinaria A.C. (Cucul) et à l'université nationale de Mexico, Margarita Carillo Arronte est également à la tête du mouvement Slow Food en Basse Californie et elle dirige les restaurants Don Emiliano (San Jose del Cabo) et Casa Mexico (Mexico). Elle habite à Mexico.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ PHAIDON PRESS; Illustrated edizione (1 ottobre 2015)
  • Lingua ‏ : ‎ Francese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 704 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 0714870412
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0714870410
  • Peso articolo ‏ : ‎ 2.34 kg
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19 x 5.7 x 27.8 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 su 5 stelle 113 voti

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