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Dave Arnold
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Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail Copertina rigida – Illustrato, 31 ottobre 2014

Edizione Inglese di Dave Arnold (Autore), Travis Huggett (Fotografo)
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  1. Lunghezza stampa
    416 pagine
  2. Lingua
    Inglese
  3. Editore
    W W Norton & Co Inc
  4. Data di pubblicazione
    31 ottobre 2014
  5. Dimensioni
    21.34 x 3.05 x 26.16 cm
  6. ISBN-10
    0393089037
  7. ISBN-13
    978-0393089035
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Descrizione prodotto

Recensione

"...the simple classics are done with the precision that makes them hard to get wrong." --
-The Independent

"His observations offer insight to anyone with a cocktail shaker and a few basic ingredients...for amateurs looking to get creative with boutique spirits, Mr. Arnold's data is a blessing." --
-Wall Street Journal

L'autore

Dave Arnold is a food science writer, educator, and innovator. He hosts the radio show Cooking Issues and runs the high-tech cocktail bar Booker & Dax in New York's East Village, part of the Momofuku restaurant group. He has taught at the French Culinary Institute and at Harvard University and has appeared on Late Night with Jimmy Fallon and the Today show. In 2004 he founded the Museum of Food and Drink. He lives in New York City with his wife and two sons.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ W W Norton & Co Inc; 1st ed. edizione (31 ottobre 2014)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 416 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 0393089037
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0393089035
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1,5 Kilograms
  • Dimensioni ‏ : ‎ 21.34 x 3.05 x 26.16 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,8 4,8 su 5 stelle 2.268 voti

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5,0 su 5 stelle La scienza del cocktail
Recensito in Italia 🇮🇹 il 31 dicembre 2016
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Marco
1,0 su 5 stelle Copertina rovianta
Recensito in Italia 🇮🇹 il 5 novembre 2022
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Marco
1,0 su 5 stelle Copertina rovianta
Recensito in Italia 🇮🇹 il 5 novembre 2022
Libro arrivato con copertina "scocciata" e rovinata!!!!!
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Luca T.
5,0 su 5 stelle Science in a glass
Recensito in Italia 🇮🇹 il 26 maggio 2018
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Lucas Hanuszek
5,0 su 5 stelle Science
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 19 gennaio 2021
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Lucas Hanuszek
5,0 su 5 stelle Science
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 19 gennaio 2021
Very interesting book, however I’d recommend it only to experienced bartenders that are trying to get into some advanced techniques.
Very interesting the ice chapter but I found many pages quite unhelpful for myself personally, since lots of the techniques required expensive machinery or hard to get products.
One thing is certain, I’m gonna be buying an isi whipper now that I’m done with this book!
Many tips and tricks that lots of people may find super useful.
Worth reading.
One think I disliked is the fact that the hardcover has that loose paper wrap on it, which got damaged instantly and it was pretty annoying while holding the book.
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Amazon Customer
5,0 su 5 stelle Advanced but also very educational I'd you're starring out.
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 23 gennaio 2023
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Nancy
5,0 su 5 stelle Just wow
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 6 febbraio 2021
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alex
5,0 su 5 stelle Brilliant science
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 6 luglio 2021
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Andreas Sanidiotis
5,0 su 5 stelle The best science on cocktails, Coming from an industry specialist
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 7 settembre 2019
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