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Saliha Ahmed

Khazana: An Indo-Persian cookbook with recipes inspired by the Mughals Copertina rigida – 20 settembre 2018

Edizione Inglese di Saliha Mahmood Ahmed (Autore)

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From winner of MasterChef 2017, Saliha Mahmood Ahmed, comes the next chapter in our love affair with the food of the Indian sub-continent.

Saliha Mahmood Ahmed, who won over the MasterChef judges with her fusion of Indo-Persian food, has written a book that will delight. Drawing on the rich culinary heritage of the region and her own travels in modern-day India and Pakistan, the recipes are bang up-to-date and will inspire 21st century food lovers.

Steeped in Persian flavors, Khazana, which means treasure trove, is a cookbook that promises to become a much-loved classic, introducing recipes like Smoked Chicken & Basil Kebabs with Beetroot Basil Salad & Beetroot Buttermilk Raita, Mughul Baked Cod Korma and Crème Fraîche & Rose Ice Cream with Honey-glazed Figs.

Lunghezza stampa

286 pagine
Lingua

Inglese
Editore

Quercus
Data di pubblicazione

20 settembre 2018
Dimensioni

19.69 x 2.86 x 25.72 cm
ISBN-10

9781473678569
ISBN-13

978-1473678569
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Durkhanai Ayubi
421
Copertina rigida
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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

From winner of MasterChef 2017, Saliha Mahmood Ahmed, comes the next chapter in our love affair with the food of the Indian sub-continent.

L'autore

After facing off competition from 63 other determined contestants, through seven grueling weeks of culinary challenges and an exhilarating final cook-off, Saliha Mahmood Ahmed became the thirteenth amateur cook to lift the MasterChef trophy in 2017. She is also a junior doctor working in the NHS, training to specialize in Gastroenterology, married to fellow doctor Usman and mother of one. In the future, she hopes to combine her work as a doctor with her passion for gastronomy to help drive the country towards healthier meals and work on national campaigns to tackle obesity, particularly in children. Visit her website www.salihacooks.com for more information and a sample of some exciting recipes.

Dettagli prodotto

ASIN ‏ : ‎ 1473678560
Editore ‏ : ‎ Quercus; 1° edizione (20 settembre 2018)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Copertina rigida ‏ : ‎ 286 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 9781473678569
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1473678569
Peso articolo ‏ : ‎ 1.14 kg
Dimensioni ‏ : ‎ 19.69 x 2.86 x 25.72 cm

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- n. 1,643 in Cucina internazionale e regionale
- n. 2,650 in Biografie di attori e artisti

Recensioni dei clienti:
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Saliha Ahmed

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Recensioni clienti

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1 stella		2%

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Recensione migliore da Italia

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Gli appassionati di cucina (etnica)

Recensito in Italia 🇮🇹 il 3 marzo 2021

Acquisto verificato

Trovano nelle offerte mensili di Amazon dei volumi kindle in lingua inglese una miniera di pregevoli testi a prezzo stracciato (spesso meno di un caffè). Sono volumi riccamente illustrati e mediamente costosi: se venissero acquistati in formato cartaceo presso una libreria "di quartiere", come sperano i geni governativi italici che hanno ostacolato le vendite online di libri riducendo al 5% lo sconto ottenibile sul prezzo di copertina, tra cambio "librario", dogana e dazio si spenderebbe 50 volte tanto. E resterebbero in uno scaffale britannico. Invece chi vuole acquistarli in formato kindle (specie in offerta) puo' anche solo sfogliarli ("quasi gratis") godendosi foto e tavole su un tablet grande senza subire sciocche imposizioni dei geni italici. Apposto.

Utile

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TrixC

Attractive book, not very vegetarian friendly

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 11 aprile 2019

Acquisto verificato

I'll admit first of all that I don't watch Masterchef, I bought this book because I was intrigued by the idea of Mughal food and Amazon was offering it for a very good price. It's a large, beautiful book with lovely illustrations, but I haven't found myself cooking many things from it so far, mainly because I'm a vegetarian and it turns out to be a very meat-oriented book. This surprised me because I assumed Mughal food would be similar to Indian food which is extremely vegetarian friendly. In fact there are only a few dishes in the book which could be described as vegetarian mains and they're mainly Indian inspired dishes like cashew nut biriyani or mung bean dal. There are also some interesting vegetable side dishes although some of these were quite decadent; for example I was put off making the tadka carrot salad by the fact that it involved 75ml of oil. In general I would say the author isn't very interested in making her food accessible to vegetarians and vegans, as even some of the soup recipes specify meat stock. That's an observation rather than a criticism; if you love meat you will no doubt enjoy this book. The other observation I'd make is that the recipes tend to be quite elaborate, so not really something I can imagine whipping up after a busy day at work.

30 persone l'hanno trovato utile

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Amazon Customer

Absolutely spectacular!!

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 29 settembre 2018

Acquisto verificato

Every page of this book shows author’s passion towards cooking and experimenting with ingredients.

I am fascinated by the contemporary yet quick mouthwatering recipes in the book.

Detailing for the precise quantity of ingredients is really helpful.

The most commendable thing is that my nine year old daughter has actually read the whole book even though she is not into desi food at all.

My daughter is so impressed by the the design, colourful theme and easy to follows recipes that instead of making slime she has decided to take over the kitchen over the weekend, pick up a recipe and give it a go ... Ofcourse I will help but only as her sous chef😀.

Whole family looks forward to the culinary dishes over the weekend.

Great book ... great recipes .... part of my cooking routine already!

21 persone l'hanno trovato utile

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Robin

Excellent Cookbook

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 21 aprile 2021

Acquisto verificato

Fantastic cookbook, I'm really impressed with the recipes I have cooked so far - Chicken Thigh & Sour Mango Curry, Sticky Tamarind and Orange Salmon, Mughal Baked Cod Korma and Malai Chicken Bites are all amazing. We also enjoyed the Roasted Sweet Potato Dish and Sea Bream Pakoras. This book has made me really excited about cooking again and can't wait to try all the other recipes. Ingredients are easy to source from Amazon, Ocado and Waitrose. A lot of them I already have as I love Indian recipes by Anjum Anand. Saliha's recipes are much more subtle but really stunning. Can't wait for her next cookbook.

7 persone l'hanno trovato utile

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Richard S

SUPERB: A MUST HAVE BOOK

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 11 giugno 2020

Acquisto verificato

Every once in a while you find a cook book that stands out from the crowd; this is one such book. It is written beautifully with equally beautiful illustrations and photography. The recipes are presented simply and result in dishes that are sublime. What is particularly good is that the ingredients for the dishes are not a mile long with ingredients that are impossible to track down. They have been cleverly adapted to what most people already have or can easily obtain. All the dishes are easily achievable and a lot of them would even be a good starting point for a complete novice. So give it a go. A must have book.

7 persone l'hanno trovato utile

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Amazon Customer

Everything and more

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 21 settembre 2018

Acquisto verificato

On first glance through the book, it is clear that this is a culinary journey and an education for all. The chef has stayed true to the theme as you can see mughal inspired flavours in every single recipe. Saliha has it ALL covered and when I mean by all, she’s thought of all the little details like the Tea section and snacks. These are things which are extremely important and something that’s always overlooked. Not to mention, the main dishes are inspired and superbly explained. I know what I’m doing for the rest of the year. Highly recommended!

15 persone l'hanno trovato utile

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