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Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors [A Cookbook] (English Edition) di [Andrea Nguyen, Bruce Cost, Leigh Beisch]

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Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors [A Cookbook] (English Edition) Formato Kindle

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Descrizione prodotto

Recensione

IACP Finalist

James Beard Award nominee

“Andrea Nguyen may be to Vietnamese food what Julia Child was to French fare and Barbara Tropp to Chinese cuisine.”
Chicago Tribune

“Best for: Anyone who wants to fall in love—truly, madly, deeply—with Vietnamese food.”
San Jose Mercury News

“[A] smart, soulful collection of Vietnamese recipes.”
Saveur

“A comprehensive take on a delicate yet dynamic cuisine.”
Philadelphia Inquirer

“No other author has presented such a detailed account of the culinary abilities of Vietnamese home cooks, and subjects like the role of pickled vegetables and the techniques of charcuterie have never been so clearly explained for a wide audience.”
New York Times

"Only now is Vietnamese food culture getting the attention it deserves, and a book of this beauty and seriousness will do much to explain the origins, traditions, and refinement of the country's cuisine.”
John Mariani's Virtual Gourmet

“Nguyen makes Vietnamese cuisine accessible with this extensive cookbook, which stretches from soup to charcuterie.”
Houston Chronicle

“An impressive, carefully researched, and thoroughly readable guide to Vietnamese food and culinary tradition.”
Library Journal --Questo testo si riferisce a un'edizione alternativa kindle_edition.

L'autore

Andrea Nguyen is an author, teacher and consultant based in the San Francisco Bay Area. Born in Vietnam, she came to the United States at the age of six. Andrea's food writing has appeared in the Los Angeles Times, Wall Street Journal, Saveur, and Rodale's Organic Life where she is also a contributing editor. --Questo testo si riferisce a un'edizione alternativa kindle_edition.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B004IK8PVY
  • Editore ‏ : ‎ Ten Speed Press (1 giugno 2011)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 18557 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • X-Ray ‏ : ‎ Non abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 356 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 su 5 stelle 254 voti

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Recensito in Italia il 22 settembre 2018
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Le recensioni migliori da altri paesi

Queequeg
5,0 su 5 stelle The Vietnamese Culinary Bible!
Recensito nel Regno Unito il 2 settembre 2011
7 persone l'hanno trovato utile
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Amazon Customer
5,0 su 5 stelle Good Vietnamese food book
Recensito nel Regno Unito il 4 luglio 2016
Amazon Customer
4,0 su 5 stelle Four Stars
Recensito nel Regno Unito il 2 aprile 2017
Mrs Marie Killick
4,0 su 5 stelle practical but lacking depth
Recensito nel Regno Unito il 17 maggio 2013
2 persone l'hanno trovato utile
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melanie
5,0 su 5 stelle This is a great, authentic Vietnamese cook book
Recensito in Canada il 2 ottobre 2015
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