Prezzo ed. digitale:	EUR 9,59
Prezzo di copertina:	EUR 36,55
Prezzo Kindle:	EUR 6,71 Risparmia EUR 29,84 (82%)
	include IVA (dove applicabile)

Inserisci un codice promozionale o un buono regalo

Condividi <Incorpora>

Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors [A Cookbook] (English Edition) di [Andrea Nguyen, Bruce Cost, Leigh Beisch]

Segui gli autori

Andrea Quynhgiao Nguyen

Andrea Nguyen

Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors [A Cookbook] (English Edition) Formato Kindle

Edizione Inglese di Andrea Nguyen (Autore), Bruce Cost (Avanti), Leigh Beisch (Fotografo) Formato: Formato Kindle

254 voti

Visualizza tutti i formati ed edizioni

Prezzo Amazon

Nuovo a partire da

Usato da

Formato Kindle

"Ti preghiamo di riprovare"

6,71 €

—

Copertina rigida

"Ti preghiamo di riprovare"

36,33 €

24,89 €

17,73 €

An intimate collection of more than 175 of the finest Vietnamese recipes.

When author Andrea Nguyen's family was airlifted out of Saigon in 1975, one of the few belongings that her mother hurriedly packed for the journey was her small orange notebook of recipes. Thirty years later, Nguyen has written her own intimate collection of recipes, Into the Vietnamese Kitchen, an ambitious debut cookbook that chronicles the food traditions of her native country.

Robustly flavored yet delicate, sophisticated yet simple, the recipes include steamy pho noodle soups infused with the aromas of fresh herbs and lime; rich clay-pot preparations of catfish, chicken, and pork; classic bánh mì sandwiches; and an array of Vietnamese charcuterie. Nguyen helps readers shop for essential ingredients, master core cooking techniques, and prepare and serve satisfying meals, whether for two on a weeknight or 12 on a weekend.

Lunghezza stampa

356 pagine
Lingua

Inglese
Editore

Ten Speed Press
Data di pubblicazione

1 giugno 2011
Dimensioni file

18557 KB
Scorri Pagina

Abilitato
Word Wise

Abilitato
Miglioramenti tipografici

Abilitato
Visualizza tutti i dettagli

A causa delle dimensioni del file, il download di questo libro potrebbe richiedere più tempo.

Descrizione prodotto

Recensione

IACP Finalist

James Beard Award nominee

“Andrea Nguyen may be to Vietnamese food what Julia Child was to French fare and Barbara Tropp to Chinese cuisine.”
—Chicago Tribune

“Best for: Anyone who wants to fall in love—truly, madly, deeply—with Vietnamese food.”
—San Jose Mercury News

“[A] smart, soulful collection of Vietnamese recipes.”
—Saveur

“A comprehensive take on a delicate yet dynamic cuisine.”
—Philadelphia Inquirer

“No other author has presented such a detailed account of the culinary abilities of Vietnamese home cooks, and subjects like the role of pickled vegetables and the techniques of charcuterie have never been so clearly explained for a wide audience.”
—New York Times

"Only now is Vietnamese food culture getting the attention it deserves, and a book of this beauty and seriousness will do much to explain the origins, traditions, and refinement of the country's cuisine.”
—John Mariani's Virtual Gourmet

“Nguyen makes Vietnamese cuisine accessible with this extensive cookbook, which stretches from soup to charcuterie.”
—Houston Chronicle

“An impressive, carefully researched, and thoroughly readable guide to Vietnamese food and culinary tradition.”
—Library Journal --Questo testo si riferisce a un'edizione alternativa kindle_edition.

L'autore

Andrea Nguyen is an author, teacher and consultant based in the San Francisco Bay Area. Born in Vietnam, she came to the United States at the age of six. Andrea's food writing has appeared in the Los Angeles Times, Wall Street Journal, Saveur, and Rodale's Organic Life where she is also a contributing editor. --Questo testo si riferisce a un'edizione alternativa kindle_edition.

Dettagli prodotto

ASIN ‏ : ‎ B004IK8PVY
Editore ‏ : ‎ Ten Speed Press (1 giugno 2011)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Dimensioni file ‏ : ‎ 18557 KB
Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
X-Ray ‏ : ‎ Non abilitato
Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
Lunghezza stampa ‏ : ‎ 356 pagine

Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 454,520 in Kindle Store (Visualizza i Top 100 nella categoria Kindle Store)
- n. 3,258 in Cucina (in inglese)
- n. 3,723 in Cucina e vini in lingua straniera
- n. 6,952 in Cucina internazionale e regionale

Recensioni dei clienti:
254 voti

Informazioni sugli autori

Segui gli autori per ottenere aggiornamenti sulle nuove uscite, oltre a consigli avanzati.

Andrea Quynhgiao Nguyen
Brief content visible, double tap to read full content.
Full content visible, double tap to read brief content.
Scopri di più sui libri dell'autore, guarda autori simili, leggi i blog dell’autore e altro ancora
Scopri di più sulla pagina dell'autore
Andrea Nguyen
Brief content visible, double tap to read full content.
Full content visible, double tap to read brief content.
Scopri di più sui libri dell'autore, guarda autori simili, leggi i blog dell’autore e altro ancora
Scopri di più sulla pagina dell'autore

Andrea Nguyen
960
Formato Kindle
1 offerta da 4,47 €
Andrea Nguyen
977
Formato Kindle
1 offerta da 6,00 €

Recensioni clienti

5 stelle		76%
4 stelle		14%
3 stelle		7%
2 stelle		1%
1 stella		1%

Come funzionano le recensioni e le valutazioni dei clienti

Recensione migliore da Italia

Al momento, si è verificato un problema durante il filtraggio delle recensioni. Riprova più tardi.

Un'autrice di culto

Recensito in Italia il 22 settembre 2018

Acquisto verificato

Non sono obiettivo nei confronti di Andrea Nguyen, perché per me ogni suo libro è un piccolo capolavoro; chiunque abbia intenzione di conoscere la cucina vietnamita e, in generale, la cucina asiatica, deve possedere almeno uno dei suoi libri.
Questo è il suo primo, già finalista del prestigioso premio della James Beard Foundation nel 2007: semplici ricette, pochi ingredienti e procedimenti alla portata di tutti.
Grande successo sia presso il pubblico statunitense sia presso gli chef di grosso calibro (David Chang).

Una persona l'ha trovato utile

Utile

Le recensioni migliori da altri paesi

Traduci tutte le recensioni in Italiano

Queequeg

The Vietnamese Culinary Bible!

Recensito nel Regno Unito il 2 settembre 2011

Acquisto verificato

Not only the best Vietnamese cookbook I own but certainly one of the best cookbooks full stop. Beautifully presented hardcover, packed full of recipes that are detailed and authentic whilst the prologue is insightful with its detailed commentary of Vietnamese ingredients. The Beef pho listed in this book is superior to many I have eat in Vietnamese restaurants and using beef knuckle bone to make the stock. Basically this book is the first and final word on traditional Vietnamese cooking, what a Tome! My only criticism would be that it doesn't contain enough pictures, but the photography for those included is excellent and at 343 pages you can rest ensured content has not been spared meaning the choice to limit photo was out of necessity more than anything. Highly recommended!

7 persone l'hanno trovato utile

Traduci recensione in Italiano

Amazon Customer

Good Vietnamese food book

Recensito nel Regno Unito il 4 luglio 2016

Acquisto verificato

Very useful book I bought as a gift and we love it. Interesting recipes with clear steps. It would improve with more photos.

Traduci recensione in Italiano

Amazon Customer

Four Stars

Recensito nel Regno Unito il 2 aprile 2017

Acquisto verificato

Ok

Traduci recensione in Italiano

Mrs Marie Killick

practical but lacking depth

Recensito nel Regno Unito il 17 maggio 2013

Acquisto verificato

this is more for the modern cook who just wants to cook something different without too much hassle. It is a fine book with some adaptations for western taste. The introduction to each recipe is slightly detached and the style throughout the book leaves you with a real lack of enthusiasm for the food. It feels like a series of recipes rather than a celebration of one of the most exciting food in Asia

2 persone l'hanno trovato utile

Traduci recensione in Italiano

melanie

This is a great, authentic Vietnamese cook book

Recensito in Canada il 2 ottobre 2015

Acquisto verificato

This is a great, authentic Vietnamese cook book. Some of the recipes aren't what we thought it was but it tasted great.

Traduci recensione in Italiano

Visualizza tutte le recensioni

Segnala un problema

Questo articolo ha contenuti inappropriati?

Segnala

Credi che questo articolo violi un copyright?

Segnala

In questo articolo sono presenti problemi di qualità o di formattazione?

Segnala

Amazon Advertising Trova, attira e coinvolgi i clienti	Amazon Music Streaming di milioni di canzoni	AbeBooks Libri, arte & articoli da collezione	Audible Download Audiolibri	Amazon Web Services Servizi Cloud Scalabili

Amazon Warehouse I nostri prodotti usati e ricondizionati	Book Depository Libri con spedizione gratuita in tutto il mondo	Kindle Direct Publishing Pubblica i tuoi libri in formato elettronico	Shopbop Designer, Marche, Fashion e stile	Amazon Business Servizio per clienti business

Selezione delle preferenze relative ai cookie

Acquista per altri

Acquista e invia eBook ad altri

Segui gli autori

Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors [A Cookbook] (English Edition) Formato Kindle

Descrizione prodotto

Recensione

L'autore

Dettagli prodotto

Informazioni sugli autori

Andrea Quynhgiao Nguyen

Andrea Nguyen

Chi ha acquistato questo articolo ha acquistato anche

Recensioni clienti

Recensione migliore da Italia

Al momento, si è verificato un problema durante il filtraggio delle recensioni. Riprova più tardi.

Le recensioni migliori da altri paesi