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Tutti i formati eBook Kindle Copertina rigida Copertina flessibile

La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa (Maridajes) (Spanish Edition) 26-apr-2018

da François Chartier, José Luis Díez Lerma

( 43 )

5,99 € 39,95 €

¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

Altri formati: Copertina rigida

include IVA (dove applicabile)

Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes) (Spanish Edition) 19-set-2017

da François Chartier, José Luis Díez Lerma

( 76 )

5,99 € 29,95 €

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

Altri formati: Copertina rigida

include IVA (dove applicabile)

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