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Amanda Hesser

Food52 Cookbook: 140 Winning Recipes from Exceptional Home Cooks Copertina rigida – 15 novembre 2011

Edizione Inglese di Amanda Hesser (Autore), Merrill Stubbs (Autore)

160 voti

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"After years of testing recipes, Amanda Hesser and Merrill Stubbs have discovered that the best meals come not from professional chefs at gourmet restaurants, but from the kitchens of home cooks, where practicality and inventiveness take center stage. At Food52.com, skilled home cooks submit recipes and participate in a lively online community, competing each week by sending in their "best" recipe within a particular category-always seasonally appropriate. Amanda and Merrill choose the finalists, then readers vote on the best recipe. All the 104 winning recipes are featured in the book, along with dozens of "wild card" favorites. Each recipe is carefully edited and beautifully photographed so that the book has the quality and gorgeousness of a professional cookbook while keeping the warm voice and community feel of a family recipe collection. The book also features Amanda and Merrill's expert comments on every recipe, plus behind-the-scenes photos, tips and variations, reader responses, and brief features on the contributors"--

Lunghezza stampa

440 pagine
Lingua

Inglese
Editore

William Morrow Cookbooks
Data di pubblicazione

15 novembre 2011
Dimensioni

3.3 x 20.83 x 23.11 cm
ISBN-10

006188720X
ISBN-13

978-0061887208
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Recensione

“There’s something for everyone . . . from crowd-pleasing Zucchini Pancakes to elegant Risotto Rosso. And isn’t it heartwarming that something as ephemeral as a blog, about something as transient as food, might be just good enough to make it to your permanent bookshelf? Take a bow, home cooks.” — NPR

One of 2011’s Best Cookbooks — NPR

One of the Top 10 Cookbooks of 2011: “A testament to crowd-sourcing, to accomplished cooks who don’t necessarily blog, and to Food52.com’s smart curating.” — Washington Post

Dalla quarta di copertina

The Best Cooks Are Home Cooks

Accomplished food writers and editors Amanda Hesser and Merrill Stubbs had a mission: to discover and celebrate the best home cooks in the country. Each week for fifty-two weeks, they ran recipe contests on their website, Food52.com, and the 140 winning recipes make up this book. They include:

Double Chocolate Espresso Cookies
Secret Ingredient Beef Stew
Simple Summer Peach Cake
Wishbone Roast Chicken with Herb Butter

These recipes prove the truth that great home cooking doesn’t have to be complicated or precious to be memorable. This book captures the community spirit that has made Food52 a success. It features Amanda’s and Merrill’s thoughts and tips on every recipe, plus behind-the-scenes photos, reader comments, and portraits of the contributors—putting you right in the kitchen with America’s most talented cooks.

Dettagli prodotto

Editore ‏ : ‎ William Morrow Cookbooks; Original edizione (15 novembre 2011)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Copertina rigida ‏ : ‎ 440 pagine
ISBN-10 ‏ : ‎ 006188720X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0061887208
Peso articolo ‏ : ‎ 1.4 kg
Dimensioni ‏ : ‎ 3.3 x 20.83 x 23.11 cm

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Come funzionano le recensioni e le valutazioni dei clienti

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Mary

Probably the best cook book I've bought in recent years for inspiring ...

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 13 agosto 2015

Acquisto verificato

One of the most interesting and delicious collections of recipes for the home cook who loves food... Probably the best cook book I've bought in recent years for inspiring delicious suppers for family and friends.

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P. S.

I just got this cookbook and I made at least 5 of the recipes the first week.

Recensito in Canada 🇨🇦 il 28 agosto 2015

Acquisto verificato

You'll want to try almost everything in this cookbook but some of the recipes are not as tasty as they look. Some, however, are excellent!

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CVS

Beware of kindle version.

Recensito in Canada 🇨🇦 il 11 dicembre 2016

Acquisto verificato

Unfortunately, the kindle version doesn't work very well. Pages are missing so nothing makes sense. Fortunately, I got it with Bookbub so it was only a couple of bucks. Maybe I'll be able to decipher it one day.

2 persone l'hanno trovato utile

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Mary C.

Fabulous, fun cookbook for the adventurous cook!

Recensito negli Stati Uniti 🇺🇸 il 7 dicembre 2017

Acquisto verificato

The first word that comes to my mind about all of these fascinating recipes is FUN. This is a great cookbook for the adventurous cook who (like me) loves to make something new, always looking for the next specialite to add to my tried-and-true recipes. In other words, this book is not for the cook who is looking for 30-minute easy weeknight meals.

These 140 recipes may be intended FOR home cooks, but they're not all FROM home cooks. Most recipe contributors have some serious food creds. They include several food bloggers, a culinary student, a private chef or two, and even a culinary instructor. I bought the book because I enjoy the food52 com website, and own and appreciate a previous book, "Genius Recipes."

This book is beautifully constructed, curated, and edited. It's the harvest from their year-long recipe contests, the winners of which were adjudicated by other members of the food52 community. The recipes in this volume were tested by "A&M," the author/editors. Every single recipe comes with a headnote that usually combines comments from the recipe's originator with thoughts from A&M. Every recipe has "tips and techniques," "about the cook," and, usually, comments from the members of the food52 community who loved the dish. Every dish has a color photo of the completed dish, and we see many photos of A&M preparing the dishes as well.

Although some recipes are simple and quick, most are not: the recipe contributors want you to get it right, and A&M and their publisher -- THANK YOU! -- don't seem to limit them in terms of ingredients or instructions. Like the individual recipe contributors, the recipes are literally all over the map: from "Secret [Swedish] Cookies" to "Shrimp Biryani," "Turkey Pho," and "Whole Baked Fish in Sea Salt with Parsley Gremolata."

If you're a meat lover, you'll find lots of recipes to bookmark in this volume. I don't eat meat other than fish, but I've bookmarked "Helen's Spicy Shrimp," "Griddled Polenta Cakes," and "Spanish Roasted Potato Salad."

And I may find myself making the "Secret Cookies" for the holidays :).

10 persone l'hanno trovato utile

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Maree

Volume measurements for baked goods turned me off.

Recensito negli Stati Uniti 🇺🇸 il 8 ottobre 2018

Acquisto verificato

Sorry, but any cookbook that uses ‘cup’/ volume measurements for baked goods doesn’t last on my bookshelf.

The food world is now ‘global’ especially due to the internet. Persisting with volume measurements is a big mistake especially since there are only three countries at the time of writing who have not embraced metric measurements- Libya, Burma and the US- if one wants to reach out AND sell to an international market AND Amazon reaches an international audience.

Two stars for innovative recipes and great illustrations.

8 persone l'hanno trovato utile

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