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Food52 Baking: 60 Sensational Treats You Can Pull Off in a Snap (Food52 Works) (English Edition) di [Editors of Food52, Amanda Hesser, Merrill Stubbs]

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Editors of Food52

Food52 Baking: 60 Sensational Treats You Can Pull Off in a Snap (Food52 Works) (English Edition) Formato Kindle

Edizione Inglese di Editors of Food52 (Autore), Amanda Hesser (Avanti), Merrill Stubbs (Avanti) Formato: Formato Kindle

4,5 208 voti

Parte di: Food52 Works (12 libri)

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A stunning collection of hassle-free recipes for baking cakes, cookies, tarts, puddings, muffins, bread, and more, from the editors behind the leading food website Food52.

Whether it's the chocolate cake at every childhood birthday, blondies waiting for you after school, or hot dinner rolls smeared with butter at Thanksgiving dinner, homemade baked goods hold a place in many of our best memories. And that's why baking shouldn't be reserved for special occasions.

With this book, curated by the editors of Food52, you can have homemade treats far superior to the store-bought variety, even when it feels like you're too busy to turn on the oven. From Brown Butter Cupcake Brownies to "Cuppa Cuppa Sticka" Peach and Blueberry Cobbler, these sixty reliable, easy-to-execute recipes won't have you hunting down special equipment and hard-to-find ingredients or leave you with a kitchen covered in flour and a skink piled high with bowls. They're not ordinary or ho-hum, either: ingredients you've baked with before (and some you haven't - like black sesame, coconut oil, and lavender) come together to create new favorites like Baked Cardamom French Toast and Olive Oil and Sesame Crackers. Filled with generations’ worth of kitchen wisdom, beautiful photography, and tips you'll return to, Baking is the new go-to collection for anyone who wants to whip up something sweet every day.

Parte della serie

Food52 Works
Lunghezza stampa

319 pagine
Lingua

Inglese
Memo

Su Kindle Scribe
Editore

Ten Speed Press
Data di pubblicazione

22 settembre 2015
Dimensioni file

51875 KB
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Descrizione prodotto

Dalla quarta di copertina

A stunning collection of hassle-free recipes for baking cakes, cookies, tarts, puddings, muffins, bread, and more, from the editors behind the leading food website Food52.

This next book in the Food52 Works series features 60 baking recipes that won’t leave you with an entire kitchen covered in flour or every bowl–dirty–in the sink. Tempting, foolproof recipes like Brown Butter Cupcake Brownies, Peach Tart, and Black Pepper Popovers are approachable enough to turn to on weekday evenings (when there is little time or patience to fuss over buttercream or pie dough), don’t call for special equipment or obscure imported ingredients, and certainly aren’t run-of-the-mill. Exquisitely photographed and with ample variations and “baking confidence” tips, this is the new go-to collection for anyone who wants to incorporate something sweet into their every day.
--Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Recensione

“A completely appealing collection of completely doable and do-right-now recipes. Whether you’re the go-to baker in your family, the one your friends always turn to for party cakes, or a total beginner who’s only made brownies from a box, you’ll find recipes that you’ll love. Leave it to fabulous Food52 to give us exactly what we want to bake and share.” —Dorie Greenspan, author of Baking Chez Moi --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Estratto. © Riproduzione autorizzata. Diritti riservati.

Foreword

One of us considers herself a baker; the other does not. Yet we both bake frequently at home. Amanda has had more formal training (the idea of rolling out pie dough or making a yeast bread doesn’t give her the shakes), but Merrill also grew up enjoying homemade baked goods. So while only one of us could assemble a croquembouche without breaking a sweat, we both believe in a more uncommitted style of day-to-day baking.

When we talk about “uncommitted baking” (that was actually the first title for this book, which went over like rain at a beach party), we mean the kind of baking you can do on a weeknight, once the dinner dishes are cleared away and the kids are asleep—without having to stay up so late that you’re bleary-eyed the next day. It’s the kind of baking you can take on, like Amanda does, as a fun activity with her eight-year-old twins; each weekend, they make a simple cake to have around the house for packed lunches and after-dinner dessert during the week ahead.

We’re talking about one-bowl cakes, cookies that don’t require dipping or finishing, slumps, crisps, quick breads, galettes, puddings, and muffins. This is the sort of baking your grandmother did—unpretentious and comforting. Each recipe comes with tips and tricks learned from years of practice, in the voice of one home baker speaking to another. None of these recipes will keep you in the kitchen for hours just for the sake of it, and each produces consistently delicious results. We wanted to create a book that would be your right hand whenever a baked good beckoned.

The recipes come from our readers, contributors, and team members. Many are treasured family recipes that have never appeared on the site; others are from Food52 and have become legends in our office. Our former editor Marian Bull introduced us to her family’s beloved schlumpf, an even more relaxed version of a crumble; with a name like schlumpf how could it not make it into this book? There are light-as-air berry scones from longtime Food52er mrslarkin, whose professional nickname is The Scone Lady. And we included Merrill’s mother’s recipe for cream cheese cookies, which have earned a bit of a cult following over the years among those addicted to their crisp, caramelized edges and chewy, slightly tangy centers.

All of these memorable recipes were expertly herded and curated by our editor Sarah Jampel. Sarah is like a whirling dervish, editing, styling, and coordinating—she’d complete a chapter or two before we finished our morning coffee. She left no stone unturned, and even pilfered many of her mom’s own baking pans for this book’s photo shoots. Under her careful direction, a baking book took shape that we hope will be an indispensable resource for bakers and nonbakers alike.

—Amanda Hesser & Merrill Stubbs --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

L'autore

The home and kitchen destination website Food52 was founded in 2009 by Amanda Hesser and Merrill Stubbs, two authors, editors, and opinionated home cooks who formerly worked for the New York Times. Since then, Food52 has created a suite of cookbooks, a cooking and home shop, a podcast, and a cooking hotline—and has won many a James Beard and IACP award doing it.

--Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Dettagli prodotto

ASIN ‏ : ‎ B00RKWAK4M
Editore ‏ : ‎ Ten Speed Press (22 settembre 2015)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Dimensioni file ‏ : ‎ 51875 KB
Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
X-Ray ‏ : ‎ Abilitato
Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
Memo ‏ : ‎ Su Kindle Scribe
Lunghezza stampa ‏ : ‎ 319 pagine

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4,5 su 5

208 valutazioni globali

5 stelle		70%
4 stelle		18%
3 stelle		7%
2 stelle		3%
1 stella		2%

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Recensione migliore da Italia

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AdriRips

Dolci americani con qualcosa in più

Recensito in Italia 🇮🇹 il 15 ottobre 2016

Acquisto verificato

Un ottimo libro per ricette di dolci americani ma con un tocco di raffinatezza in più. Da apprezzare che nelle liste degli ingredienti, accanto al sistema di misura classico americano (cucchiai e tazze), c'è anche l'indicazione della corrispondente quantità in grammi o litri.

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JENnIFER

Five Stars

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 27 febbraio 2016

Acquisto verificato

Great book, fabulous recipes. Thoroughly enjoying it

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Lenore Collins

Five Stars

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 28 ottobre 2015

Acquisto verificato

Great recipes and easy to make.

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B.Y.D

the best baking book i've ever read

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 10 novembre 2015

Acquisto verificato

Quite simply, the best baking book i've ever read. seen or owned.

Una persona l'ha trovato utile

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Jane Dunbar

fabulous

Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 30 aprile 2016

Acquisto verificato

Fabulous book

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Movie Watcher

Sensational? Nicht wirklich

Recensito in Germania 🇩🇪 il 20 dicembre 2021

Acquisto verificato

Eventuell kenne ich zu viele wirklich gute Backrezepte, von vielen herausragenden Bäckern/Köchen/Landfrauen etc. Nach den vielen guten Rezensionen und dem niedrigen Preis habe ich mich zum Kauf verleiten lassen. Weder die Rezeptauswahl noch den Umfang empfinde ich als sensationell, teilweise sogar gegenteilig. Gut, wenn man nicht viel gebacken hat oder von (Fernseh) Bäckern/Köchen viel gebacken hat. Nix für mich, schade.

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