Amazon.it:Recensioni clienti: On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (English Edition)

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Recensioni clienti

4,8 su 5 stelle
4,8 su 5
2.143 valutazioni globali
5 stelle
87%
4 stelle
9%
3 stelle
3%
2 stelle
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1 stella
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On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (English Edition)

On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (English Edition)

daHarold McGee
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La recensione più positiva

Tutte recensioni positive›
Giuseppe Pastori
5,0 su 5 stelleUn libro accademico ma semplice da leggere
Recensito in Italia il 25 settembre 2020
MI serviva un libro di scienza e tradizione della cucina per approfondire determinati argomenti.
Perché un testo in inglese americano? Perché l'incommensurabile conoscenza e l'infinita saggezza di McGee hanno enormemente influenzato lo stato della gastronomia. Mi riferisco costantemente per la mia attività e cultura gastronomica a On Food and Cooking e sono entusiasta che ci sia ancora molto da imparare dal maestro del cibo e della scienza. Questo libro tratta argomenti di cui non ho mai sentito parlare in modo esauriente e completo
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Una persona l'ha trovato utile

La recensione più critica

Tutte recensioni critiche›
Cliente Amazon
1,0 su 5 stelleNon è in lingua italiana
Recensito in Italia il 19 giugno 2019
Non è in italiano
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Da Italia

Cliente Amazon
1,0 su 5 stelle Non è in lingua italiana
Recensito in Italia il 19 giugno 2019
Acquisto verificato
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Da altri Paesi

Diane P.
1,0 su 5 stelle This si a UD version!
Recensito nel Regno Unito il 5 ottobre 2018
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Bought in the UK from a UK supplier - and yet this is the US version. Ive flicked through and found many references to US terms and measures. Beware. Im trying to return mine which arrived damaged too.
4 persone l'hanno trovato utile
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YASMIN ALVAREZ
1,0 su 5 stelle excellent book
Recensito in Canada il 31 marzo 2021
Acquisto verificato
This book was purchase used; I don't like the idea it comes from a public library, still has all the codes. I hope it is not a lost book,
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Amazon Customer
3,0 su 5 stelle Soso
Recensito in Canada il 21 marzo 2020
Acquisto verificato
Soso
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Fran
1,0 su 5 stelle Roto
Recensito in Spagna il 22 dicembre 2019
Acquisto verificato
Venía roto
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1,0 su 5 stelle Roto
Recensito in Spagna il 22 dicembre 2019
Venía roto
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RITA
3,0 su 5 stelle Three Stars
Recensito in Canada il 14 agosto 2015
Acquisto verificato
To complicated for me
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Smith
3,0 su 5 stelle Bad packaging
Recensito in Canada il 15 maggio 2014
Acquisto verificato
Book was good overall. However, badly packaged as the box was the same size as the book so the outer jacket was crushed and forced into box
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Stephanie L.
3,0 su 5 stelle Eh. There's a *lot* of history in it
Recensito negli Stati Uniti il 30 novembre 2018
Acquisto verificato
So this was my first book by this author. I purchased it because I saw a bunch of people raving about him. I am not a professional chef myself, I just really love chemistry and ended up doing a career path change and wanted to find a way to keep working with chem in my life on the side. I was hoping for more of a chem heavy content, but I found myself frequently getting bored as there are long sections about the history of whatever he is talking about. That's neat and all, but I don't see how that helps me in the kitchen. Overall, I pick up the book and put it down quickly. I want to try and finish it, but. It's not proving easy to get through.

I think this will be easier for those whose least favorite subject is something other than history!
68 persone l'hanno trovato utile
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CardioKidz
1,0 su 5 stelle Review NOT about the book -more about the delivery system I can't find a way to contact Amazon.
Recensito negli Stati Uniti il 16 marzo 2021
Acquisto verificato
We live on a rural road & have a delivery shed for ALL of our deliveries so they stay dry/undamaged. The driver for this product left it at one of our far gates in the rain & the box got wet. Usually no big deal for most products we purchase but this was a book! There is not water damage on the cover, inside cover & pages. Not worth the hassle of returning the book since it isn't a gift but being used for my homeschool. I'm just bummed that I have a brand new book that's already damaged before we even use it. :(

As far as the book goes, this is one of 4 books I chose to use to help teach my non-science kids about science. We borrowed may books from the library to review and this was one of our top books!
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1,0 su 5 stelle Review NOT about the book -more about the delivery system I can't find a way to contact Amazon.
Recensito negli Stati Uniti il 16 marzo 2021
We live on a rural road & have a delivery shed for ALL of our deliveries so they stay dry/undamaged. The driver for this product left it at one of our far gates in the rain & the box got wet. Usually no big deal for most products we purchase but this was a book! There is not water damage on the cover, inside cover & pages. Not worth the hassle of returning the book since it isn't a gift but being used for my homeschool. I'm just bummed that I have a brand new book that's already damaged before we even use it. :(

As far as the book goes, this is one of 4 books I chose to use to help teach my non-science kids about science. We borrowed may books from the library to review and this was one of our top books!
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Lee Ward
2,0 su 5 stelle Book damaged
Recensito negli Stati Uniti il 15 dicembre 2020
Acquisto verificato
Book arrived damaged. Paged bent, cover marked up. Not much of a gift in this condition.
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2,0 su 5 stelle Book damaged
Recensito negli Stati Uniti il 15 dicembre 2020
Book arrived damaged. Paged bent, cover marked up. Not much of a gift in this condition.
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