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Fermentation as Metaphor: From the Author of the Bestselling "The Art of Fermentation" (English Edition) di [Sandor Ellix Katz]

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Fermentation as Metaphor: From the Author of the Bestselling "The Art of Fermentation" (English Edition) Formato Kindle

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Descrizione prodotto

L'autore

Sandor Ellix Katz is a fermentation revivalist. A self-taught experimentalist who lives in rural Tennessee, his explorations in fermentation developed out of overlapping interests in cooking, nutrition, and gardening. He is the author of two best-selling books: Wild Fermentation and The Art of Fermentation, which won a James Beard Foundation award in 2013. The hundreds of fermentation workshops he has taught around the world have helped catalyze a broad revival of the fermentation arts. The New York Times calls Sandor "one of the unlikely rock stars of the American food scene." For more information, check out his website www.wildfermentation.com.

--Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Recensione

...the guru of food fermentation strikes again.

--Financial Times

Fermentation as Metaphor is audacious, often surprising.

--Observer

Having written his comprehensive guide to all things fermented, The Art of Fermentation Katz turns philosophical, trying to find deeper meanings in what the physical nature of fermentation means in the wider culture.

--Booklist --Questo testo si riferisce alla hardcover edizione.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B08L6YKZL7
  • Editore ‏ : ‎ Chelsea Green Publishing (15 ottobre 2020)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 46480 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Non abilitato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Non abilitato
  • X-Ray ‏ : ‎ Non abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Non abilitato
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 128 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,4 su 5 stelle 81 voti

Informazioni sull'autore

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Kat Gardener
5,0 su 5 stelle A book for our times
Recensito nel Regno Unito il 11 dicembre 2020
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5,0 su 5 stelle Beautiful photos and philosophical yet convincing writings.
Recensito in Canada il 21 giugno 2021
Ezra Charles
5,0 su 5 stelle Buena calidad de materiales y contenido muy interesante
Recensito in Messico il 18 febbraio 2022
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5,0 su 5 stelle fermentação
Recensito in Brasile il 21 novembre 2021
tom
2,0 su 5 stelle Pictures, pictures, pictures
Recensito negli Stati Uniti il 21 novembre 2020
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