1- UNICO
Questo Olio EVO è estratto da un solo tipo di oliva , dalle caratteristiche organolettiche Uniche : la provenzale.
2- IL TERRITORIO
La Provenzale è presente solo sul territorio italiano in una piccola pate del suolo della Daunia.
3- PREGIATO
La Provenzale è per le sue straordinarie proprietà organolettiche tra le cultivar più pregiate al mondo.
4- DI VALORE
L'oliva Provenzale ha sul mercato una quotazione più alta di altri tipi di olive.
5- INTENSO
Da ogni quintale di queste olive si estraggono mediamente solo circa 12 litri di olio EVO.
6- LA CURA
La raccolta di queste olive viene fatta sulla pianta. Senza mai toccare il terreno.
7- VERDE
La molitura del nostro frutto avviene entro le 18 ore dalla raccolta.
8- A FREDDO
L'estrazzione del nostro olio extravergine avviene ad una temperatura controllata di 24° C
9- RIPOSA AL FRESCO
Lo stoccaggio del nosto prodotto avviene in ambienti climatizzati H24
10- NON FILTRATO
Il nostro Olio non viene filtrato ma sottoposto esclusivamente a decantazione naturale. Eseguendo travasi secondo un rigido protocollo di conservazione. In questo modo si preservano tutte le caratteristiche organolettiche.
IL SEGRETO
L'olio presente dietro la nostra etichetta " Classico" proviene da olive raccolte in una particolare settimana dell'anno.
Sempre la stessa dal 19851- UNICO