Following on from the worldwide successes of The Art of Lamination, The Global Master Bakers Cookbook and El Arte del Laminado, Jimmy's fourth book presents history, culture and amazing recipes in one book. Family secrets are revealed, you can unlock these secrets from this very book. Jimmy's family recipes, many over 143 years old; of favourite traditional breads, scones, confections, desserts, pastries, pizzas and more have been scaled down from large bakery size, so they can now be made in the home for you to enjoy. With simple language and detailed step by step instructions, you can enjoy Jimmy Griffin's favourites every time you take this book out to read. Whether its the chocolate castle, Baileys cheesecake, raspberry scones or an old favourite, the Princess Fingers.

This book is organized into eleven sections. Section 1 includes some basic information about baking that likely will help less experienced bakers successfully navigate the recipes in this book, and here are the basic stages required for most bread-making techniques. The other sections follows: Section 2, Fermented Favourites; Section 3, Soda Breads; Section 4, Pastries; Section 5, Desserts and Treats; Section 6, Other Stuff, such as base mixes to be used in the recipes; Section 7, Christmas Section; Section 8, The Conger Loaf; Section 9, Dutch Oven Baking; Section 10 Croissants; Section 11, Pizza Baking and Section 12 is a complete on-line resource to links of my many tutorial videos which are to be found on my You Tube channel. Appendix A discusses different flour types from around the world

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198 pagine
Lingua

Inglese
Data di pubblicazione

25 settembre 2021
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Editore ‏ : ‎ Barna Caf Enterprises Ltd. (25 settembre 2021)
Lingua ‏ : ‎ Inglese
Dimensioni file ‏ : ‎ 21824 KB
Utilizzo simultaneo di dispositivi ‏ : ‎ illimitato
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Lunghezza stampa ‏ : ‎ 198 pagine

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Mr

Thank you for another great book

Recensito nel Regno Unito il 4 novembre 2021

Acquisto verificato

Another great book from professional baker Jimmy Griffin. I run a small independent bakery and appreciate him sharing his knowledge in his books. We have just started using the ‘delayed flour’ method for our pastry and it is making our production a lot easier and quicker. Lots of recipes in here that I’ll be trying.

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NZ

An an amazing family history though the years

Recensito negli Stati Uniti il 29 dicembre 2021

Acquisto verificato

Great storyline. What amazing sharing of Jimmy’s tried and true recipes. Jimmy is a wonderful and amazing person as much as he is a baker. A true professional
Order your copy now!!

4 persone l'hanno trovato utile

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Happy canner

Traditional Irish Bakery Recipes Revealed

Recensito negli Stati Uniti il 8 giugno 2022

Acquisto verificato

T his book is very interesting and is very detailed. It has a lot of traditional Christmas items and Irish breads many books do not have. Reipes/formulas as professional baker's all them are all by weight which is more exact than U.S. measurements. It is well done.

Una persona l'ha trovato utile

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