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Cuisine japonaise vegan ultra facile: Recettes japonaises vegan classiques & d'aujourd'hui à faire à la maison Copertina rigida – Illustrato, 16 febbraio 2021

4,6 su 5 stelle 35 voti

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Descrizione prodotto

Descrizione del libro

Après le succès de CUISINE JAPONAISE ULTRA-FACILE, Tim Anderson, passionné de cuisine japonaise et vainqueur de l'émission MasterChef, nous propose 80 recettes authentiquement japonaises ET VEGAN, ultra-faciles à réaliser avec 7 ingrédients de base tous disponibles en supermarché ou boutique bio.

L'autore

Tim Anderson, passionné de cuisine japonaise, est vainqueur de l'émission MasterChef et a vécu plusieurs années au Japon où il travaille encore régulièrement comme consultant. Il est actuellement chef et propriétaire du Nanban, un restaurant de soul food japonaise à Londres.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ SYNCHRONIQUE; Illustrated edizione (16 febbraio 2021)
  • Lingua ‏ : ‎ Francese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 208 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 2917738960
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2917738962
  • Peso articolo ‏ : ‎ 920 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 25.5 x 2.6 x 19.6 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 su 5 stelle 35 voti

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4,6 su 5 stelle
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souhaite
5,0 su 5 stelle Fantastique
Recensito in Francia 🇫🇷 il 16 febbraio 2021
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souhaite
5,0 su 5 stelle Fantastique
Recensito in Francia 🇫🇷 il 16 febbraio 2021
Je ne vais pas pouvoir juger gustativement les recettes car le livre est sorti aujourd'hui, mais en ce qui concerne le livre en lui-même et sa qualité, c'est une franche réussite ; j'en écris même un commentaire, c'est dire mon enthousiasme.

Tout d'abord, il est beau. La couverture est rigide, avec des dorures, des reliefs et du vernis sélectif, la tranche du papier est colorée en bleu, bref, de jolis détails. A l'intérieur, les graphismes sont colorés et délicats, le tout est richement illustré avec un ratio de une recette = une photo pour la plupart.

Niveau contenu, je suis végétalienne depuis longtemps mais totalement novice en cuisine japonaise, et tout m'a semblé facile d'accès : l'auteur a l'air de maîtriser son sujet, explique beaucoup de choses utiles, je ne me suis pas sentie perdue au milieu des ingrédients exotiques. A ce propos, il y en a, bien sûr : c'est un livre de cuisine japonaise après tout. Mais il n'y a rien d'introuvable ou d'obscur, et ce sont souvent les même ingrédients qui reviennent, on les achète donc une fois et c'est bon ; les non-novices les auront même sûrement déjà. Une large majorité des ingrédients se trouvera donc dans votre supermarché.

Pour ce qui est des recettes, aucune d'entre elles n'est un copié-collé véganisé à renfort de similis ; ce sont des recettes véganes créées pour être véganes, et c'est particulièrement appréciable. J'en ai vu maximum deux contenant du fauxmage ou de la saucisse de soja : pas d'inquiétude pour ceux qui n'ont pas accès à ce genre de produits. J'ai l'impression d'un assez juste milieu entre la tradition et les influences occidentales, mais encore une fois je ne m'y connais pas vraiment. Il y a des recettes simplissimes et d'autres plus complètes. Beaucoup de recettes à base de nouilles et de riz, ce qui ne me dérange personnellement pas.

Mais je crois que ce qui a achevé de me faire adorer ce livre, c'est le ton employé. Il y a pas mal de texte, y compris au début de chaque recette, c'est rempli d'anecdotes amusantes, de jeux de mots débiles (qui fonctionnaient sans doute mieux en anglais mais quand même), j'ai même RIGOLE en lisant une recette, c'est bien la première fois que ça m'arrive... Alors certes je suis bon public, mais quand même, c'est chouette !

Bref, j'ai déjà une bonne collection de livres de cuisine vegan, mais celui-ci se hisse facilement dans les premières places, tant par son contenu que son visuel. Les livres de cuisine "du monde" entièrement vegan et en français sont rares, et je suis très heureuse d'avoir acquis cet exemplaire qui élargira mes horizons culinaires sans le moindre doute.
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Pauline
4,0 su 5 stelle Recettes faciles mais pas rapides
Recensito in Francia 🇫🇷 il 12 ottobre 2021
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Chupa1984
4,0 su 5 stelle Magnifique
Recensito in Francia 🇫🇷 il 30 giugno 2022
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