Amazon.it:Recensioni clienti: Cucinare con il roner: Secondi piatti di carne e pesce per imparare la tecnica della cottura a bassa temperatura. Ricette classiche ed innovative.
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Cucinare con il roner: Secondi piatti di carne e pesce per imparare la tecnica della cottura a bassa temperatura. Ricette classiche ed innovative.

Cucinare con il roner: Secondi piatti di carne e pesce per imparare la tecnica della cottura a bassa temperatura. Ricette classiche ed innovative.

daIsabella Neri
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Tutte recensioni positive›
Paola 🌸
5,0 su 5 stelleTante ricette classiche e moderne
Recensito in Italia 🇮🇹 il 20 agosto 2022
Finalmente ho acquistato la mia macchina sottovuoto e ovviamente mi occorreva un libro che mi spiegasse i procedimenti e i tipi di cottura, questo mi è sembrato l'ideale e l'ho acquistato. Ho trovato tutte le basi di questo ingegnoso elettrodomestico che mi stanno assicurando sempre risultati perfetti, sono presenti anche tutte le informazioni di cui aveva bisogno una cuoca casalinga come me, dalla corretta preparazione del cibo, all'uso corretto del sacchetto, i tempi e le temperature di cottura, ai suggerimenti e alle tecniche per finire il cibo caramellato alla perfezione, Sono soddisfatta dell'acquisto e dei piatti che sto realizzando.
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La recensione più critica

Tutte recensioni critiche›
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3,0 su 5 stelleCottura con il roner
Recensito in Italia 🇮🇹 il 19 dicembre 2022
Il libro ha molte ricette ma le descrizioni sono abbastanza sommarie e con specifiche più sui contorni e salse che sulla cottura che è l’argomento che mi interessava e che mi aspettavo visto il titolo del libro .. qualcuna lo userò ma pensavo decisamente meglio!!
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Da Italia

Paola 🌸
5,0 su 5 stelle Tante ricette classiche e moderne
Recensito in Italia 🇮🇹 il 20 agosto 2022
Acquisto verificato
Finalmente ho acquistato la mia macchina sottovuoto e ovviamente mi occorreva un libro che mi spiegasse i procedimenti e i tipi di cottura, questo mi è sembrato l'ideale e l'ho acquistato. Ho trovato tutte le basi di questo ingegnoso elettrodomestico che mi stanno assicurando sempre risultati perfetti, sono presenti anche tutte le informazioni di cui aveva bisogno una cuoca casalinga come me, dalla corretta preparazione del cibo, all'uso corretto del sacchetto, i tempi e le temperature di cottura, ai suggerimenti e alle tecniche per finire il cibo caramellato alla perfezione, Sono soddisfatta dell'acquisto e dei piatti che sto realizzando.
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domenico barbuto
5,0 su 5 stelle Ricette squisite cucinate a bassa temperatura.
Recensito in Italia 🇮🇹 il 15 agosto 2022
Acquisto verificato
Ottimo ricettario, interamente dedicato ai secondi di carne e pesce, con più di 100 squisite ricette da preparare con la cottura a bassa temperatura e con l'utilizzo del roner.
La cottura a bassa temperatura (o, in francese, sous-vide) consente alla carne di mantenere la sua naturale morbidezza, la carne non si secca, è gustosa e tenera; i liquidi di cottura non si disperdono, mantenendo in maniera perfetta anche i principi nutritivi.
Il roner è uno strumento dalla forma di stick con un termostato incorporato, il suo utilizzo permette di mantenere la temperatura sempre costante durante tutta la cottura.
Ecco che la combinazione la cottura a bassa temperatura con l'utilizzo del roner ci consente di ottenere piatti superbi, basta seguire le semplici e chiare indicazioni delle fantastiche ricette di questo libro.
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Emanuela
5,0 su 5 stelle Quante ricette nuove!
Recensito in Italia 🇮🇹 il 14 agosto 2022
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Una raccolta di ricette di piatti di carne e di pesce da cuocere a bassa temperatura, di cui alcune particolarissime.
Molto spesso vi sono anche dei contorni, che vengono cucinati parallelamente ai secondi, specificando una diversa temperatura per il Roner.
I tempi e modalità di preparazione, marinatura (quando prevista) e cottura vengono spiegati in modo diretto, chiaro e conciso, consentendo al lettore di seguire le istruzioni in modo corretto. La temperatura cui impostare il Roner viene indicata per ciascuna componente del piatto (ad esempio, la carne e ciascun tipo di verdura vanno cotte a temperature diverse).
In generale, si tratta di un ottimo libro per imparare a cuocere a bassa temperatura, che consente di preparare piatti simili a quelli che si potrebbero trovare in un ristorante.
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Roberto Barozzi
5,0 su 5 stelle Ricettario per il roner di secondi a base di pesce e carne
Recensito in Italia 🇮🇹 il 19 agosto 2022
Acquisto verificato
Da quando ho provato a cucinare con il roner è diventato uno dei metodi preferiti di cottura in famiglia. La carne rimane succosa e tenera, non perde consistenza durante la cottura e i cibi sembrano (e sono) molto più sani. In questo ricettario ho trovato parecchie ricette originali che non avevo mai sperimentato ne letto, tante anche le verdure e anche qualche ricetta con funghi.
Le ricette le ho trovate strutturate decisamente bene con dosi per persona, porzioni, tempi precisi e procedimento chiaro. A chi usa poco o nulla il roner lo consiglio, provateci perché sia a livello di sapori, sia di consistenza ma soprattutto di salute, è decisamente spettacolare.
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ALE
5,0 su 5 stelle Cucinare con il roner
Recensito in Italia 🇮🇹 il 18 agosto 2022
Acquisto verificato
Ottima guida scritta molto chiare e dettagliata per imparare a cucinare con il roner contiene i segreti sulla cottura a bassa temperatura "Sous Vide", in un libro con tantissime ricette di secondi di carne e pesce. Leggendo questo libro scoprirai e imparerai tantissime ricette facili e gustose di carne e pesce, la cottura perfetta con il tuo Roner, ricette a bassa temperatura classiche e innovative e molto altro ancora. Ve lo consiglio un ottimo libro vi aiuterà molto.
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barbara oliva
5,0 su 5 stelle Consigliato
Recensito in Italia 🇮🇹 il 26 agosto 2022
Acquisto verificato
Con questo libro impari a gestire la cottura a bassa temperatura che è salutare e permette ai tuoi cibi di mantenere tutte le sostanze nutritive. Il roner per me è stata una vera scoperta ma non avevo le conoscenze per procedere. Il libro mi ha aiutata moltissimo. Da avere assolutamente per sperimentare con successo nuove gustose ricette.
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Christian
5,0 su 5 stelle Roner e la bassa temperatura
Recensito in Italia 🇮🇹 il 15 agosto 2022
Acquisto verificato
Il libro spiega come cucinare a bassa temperatura con il roner. Ultimamente sto leggendo molti libri sulla cottura a bassa temperatura perché sto cercando di affinare la tecnica al massimo. Le spiegazioni sono davvero ben date e con un linguaggio che alterna dal tecnico a quello più semplice per poter essere capito anche dai neofiti. La cottura a bassa temperatura è una tecnica che viene sempre più utilizzata nei vari ristoranti, perché porta veramente risultati ottimi. Ottimo!
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marzia
5,0 su 5 stelle valido
Recensito in Italia 🇮🇹 il 16 agosto 2022
Acquisto verificato
Ottimo libro come usare e cucinare a bassa temperatura, ottimi consigli dalla base inizia a spiegare per poi proseguire per renderti autonoma. Spiegazioni ottime curate , se si inizia ad usare bene questo strumento ti salva la vita e il benessere del corpo . Ottimo
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Carmen
5,0 su 5 stelle Tante ricette gustose e pratiche per sbalordire a tavola
Recensito in Italia 🇮🇹 il 17 agosto 2022
Acquisto verificato
Oltre 140 ricette per imparare in modo semplice e alla portata di tutti la cottura a bassa temperatura. Dall’antipasto al dolce tantissime idee per valorizzare il sapore dei cibi e renderli ancora più genuini.
Cucinare con il roner è un tipo di cottura innovativo, omogenea e salutare, che mantiene inalterate tutte le sostanze nutritive della pietanza e ci insegna i segreti sulla cottura a bassa temperatura "Sous Vide".
Molto utile e completo lo consiglio.
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Cristina
4,0 su 5 stelle Buon libro
Recensito in Italia 🇮🇹 il 28 agosto 2022
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Ricette interessanti, indica le temperature per diverse classe di ingredienti se aveva anche le foto delle prodotto finale per ogni ricetta , davo 5 stelle
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