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Cucinare con il Roner: ricette di antipasti, contorni e dolci con la cottura a bassa temperatura Copertina flessibile – 13 febbraio 2021

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Cucinare con il Roner: ricette di antipasti, contorni e dolci con la cottura a bassa temperatura

Cottura a bassa temperatura

Ti piacerebbe provare una cottura dove puoi esaltare il gusto delle tue pietanze, mantenendo inalterate le sostanze nutritive? Con il Roner si può!

Antipasti contorni e dolci, genuini, classici e moderni. Oltre 90 ricette in un unico ricettario dedicato alla cottura a bassa temperatura. Una raccolta delle mie migliori ricette di carne: facili, veloci, classiche e moderne da cucinare a bassa temperatura. Il mio obiettivo attraverso questo libro è quello di regalarti una cucina a bassa temperatura omogenea e salutare, che mantenga tutte le sostanze nutritive della pietanza. Utilizzando al meglio il tuo Roner, scoprirai una cottura facile e veloce, in grado di donare ai tuoi piatti un gusto unico e ricercato.

Sei alla ricerca della cottura perfetta per esaltare sapori, mantenendo nutrienti e cucinando come uno chef? Ecco il libro giusto per te!

Cottura a bassa temperatura

Leggendo questo libro scoprirai e imparerai:

° tantissime ricette facili e gustose di carne;

° la cottura perfetta con il tuo Roner;

° ricette a bassa temperatura classiche e innovative;

° come stupire i tuoi invitati con la cottura Sous Vide;

° come far mangiare ricette genuine ai tuoi figli;

° il piacere e l'emozione nel cucinare con il tuo Roner;

° il piacere di coprire sapori mai provati prima;

° assaporare e lasciarsi trasportare dal piacere di piatti nuovi;

° come preservare il gusto dei tuoi piatti;

° come conservare i principi nutritivi dei tuoi piatti;

Questo libro è un ottimo regalo per tutti i "chef" principianti, fino ad arrivare a quelli più esigenti e preparati.

Cottura a bassa temperatura

Antipasti, contorni, primi piatti, carne, pesce e dolci.

Cottura a bassa temperatura

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Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B08WK51XSN
  • Editore ‏ : ‎ Independently published (13 febbraio 2021)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 117 pagine
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 979-8709011984
  • Peso articolo ‏ : ‎ 322 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 20.32 x 0.69 x 25.4 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,4 su 5 stelle 45 voti

Informazioni sull'autore

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Alle spalle di Isabella Neri vi sono anni di esperienza nelle cucine, ma vi è anche, e sopratutto, una passione vera e lunga che affonda le radici nelle primissime scelte formative, fatte quando era ancora il tempo del liceo.

Diplomata, poi una Laurea in Scienze e tecnologie agro-alimentari, per Isabella Neri la formazione è stata sempre all'insegna di ciò che di più caro ha nella propria vita: il cucinare, trasformare una normale esigenza fisica in un'esperienza emotiva assoluta. Tuttavia, nonostante la formazione e la lunga esperienza dietro i banchi delle cucine professionali, Isabella Neri trova la sua realizzazione non tra pentole e padelle di un ristorante ma tra le pagine scritte delle sue pubblicazioni.

Isabella Neri oggi è un autrice molto ricercata, soprattutto perché ha saputo coniugare alla perfezione la sua passione per la cucina con quella, altrettanto forte, per la ricerca e la sperimentazione, diventando in breve tempo un punto di riferimento per tutti coloro interessati alla cucina a bassa temperatura.

Si tratta di una pratica che richiede alcune doti particolari: grande disciplina, perfetta conoscenza delle proprietà organolettiche e chimiche dei cibi, passione per una cucina che innanzitutto nutrizione e poi anche gusto. Tutte doti che l'autrice ha saputo raccogliere ed esprimere nella lunga lista di pubblicazioni, da lei scritte, e che sono dedicate proprio a questa pratica, da realizzarsi mediante l'utilizzo, rigorosamente, del Roner.

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