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Cottura a bassa temperatura: Consigli e ricette per un Sous Vide perfetto Copertina flessibile – 18 aprile 2021

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Dall'editore

Cottura a bassa temperatura: Consigli e ricette per un Sous Vide perfetto

Cottura a bassa temperatura

Ti piacerebbe provare una cottura dove puoi esaltare il gusto delle tue pietanze, mantenendo inalterate le sostanze nutritive? Con il Roner si può!

Una raccolta delle mie migliori ricette di carne: facili, veloci, classiche e moderne da cucinare a bassa temperatura. Il mio obiettivo attraverso questo libro è quello di regalarti una cucina a bassa temperatura omogenea e salutare, che mantenga tutte le sostanze nutritive della pietanza. Utilizzando al meglio il tuo Roner, scoprirai una cottura facile e veloce, in grado di donare ai tuoi piatti un gusto unico e ricercato.

Sei alla ricerca della cottura perfetta per esaltare sapori, mantenendo nutrienti e cucinando come uno chef? Ecco il libro giusto per te!

Cottura a bassa temperatura

Leggendo questo libro scoprirai e imparerai:

° tantissime ricette facili e gustose di carne;

° la cottura perfetta con il tuo Roner;

° ricette a bassa temperatura classiche e innovative;

° come stupire i tuoi invitati con la cottura Sous Vide;

° come far mangiare ricette genuine ai tuoi figli;

° il piacere e l'emozione nel cucinare con il tuo Roner;

° il piacere di coprire sapori mai provati prima;

° assaporare e lasciarsi trasportare dal piacere di piatti nuovi;

° come preservare il gusto dei tuoi piatti;

° come conservare i principi nutritivi della carne;

Questo libro è un ottimo regalo per tutti gli "chef" principianti, fino ad arrivare a quelli più esigenti e preparati

Cottura a bassa temperatura
Cottura a bassa temperatura

Antipasti, contorni, primi piatti, carne, pesce e dolci.

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Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B09328NKWM
  • Editore ‏ : ‎ Independently published (18 aprile 2021)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 129 pagine
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 979-8740429151
  • Peso articolo ‏ : ‎ 313 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 17.78 x 0.76 x 25.4 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 su 5 stelle 137 voti

Informazioni sull'autore

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Alle spalle di Isabella Neri vi sono anni di esperienza nelle cucine, ma vi è anche, e sopratutto, una passione vera e lunga che affonda le radici nelle primissime scelte formative, fatte quando era ancora il tempo del liceo.

Diplomata, poi una Laurea in Scienze e tecnologie agro-alimentari, per Isabella Neri la formazione è stata sempre all'insegna di ciò che di più caro ha nella propria vita: il cucinare, trasformare una normale esigenza fisica in un'esperienza emotiva assoluta. Tuttavia, nonostante la formazione e la lunga esperienza dietro i banchi delle cucine professionali, Isabella Neri trova la sua realizzazione non tra pentole e padelle di un ristorante ma tra le pagine scritte delle sue pubblicazioni.

Isabella Neri oggi è un autrice molto ricercata, soprattutto perché ha saputo coniugare alla perfezione la sua passione per la cucina con quella, altrettanto forte, per la ricerca e la sperimentazione, diventando in breve tempo un punto di riferimento per tutti coloro interessati alla cucina a bassa temperatura.

Si tratta di una pratica che richiede alcune doti particolari: grande disciplina, perfetta conoscenza delle proprietà organolettiche e chimiche dei cibi, passione per una cucina che innanzitutto nutrizione e poi anche gusto. Tutte doti che l'autrice ha saputo raccogliere ed esprimere nella lunga lista di pubblicazioni, da lei scritte, e che sono dedicate proprio a questa pratica, da realizzarsi mediante l'utilizzo, rigorosamente, del Roner.

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