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Bread Science: The Chemistry and Craft of Making Bread (English Edition) di [Emily Buehler]

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Emily Jane Buehler
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Bread Science: The Chemistry and Craft of Making Bread (English Edition) Formato Kindle

Edizione Inglese di Emily Buehler (Autore) Formato: Formato Kindle
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  1. Lunghezza stampa
    258 pagine
  2. Lingua
    Inglese
  3. Memo
    Su Kindle Scribe
  4. Data di pubblicazione
    1 settembre 2021
  5. Dimensioni file
    26606 KB
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Descrizione prodotto

L'autore

As a child, Emily Buehler wanted to be an artist, but she ended up studying chemistry. She completed graduate school and then became a bread baker, where she quickly noticed how much chemistry is involved in making bread. Teaching bread-making classes, where students responded enthusiastically to discussions of science, inspired Emily to write Bread Science, a book about the science and craft of baking, written in understandable language. She realized her childhood inklings had been correct, and she was meant to be a writer.Emily's second book, Somewhere and Nowhere, is a memoir of a bicycle trip from New Jersey to Oregon that explores the benefits of living in the present moment. Self-help author Ragini Michaels describes the book as "An enjoyable and worthy read for anyone interested in living a more balanced and happy life."Emily is currently writing fiction in a cross-genre that she calls "cozy fantasy romance." She publishes fiction under her middle name, Jane. She also copyedits academic papers and fiction writing. She advocates for self-publishing and welcomes the new opportunities authors have in the digital age. Emily still travels by bicycle. Her favorite things include letters sent through the mail, Made-in-the-USA knee socks, and very dark Fair Trade chocolate. She is also passionate about living waste-free. --Questo testo si riferisce a un'edizione alternativa kindle_edition.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ B09D8LND4H
  • Editore ‏ : ‎ Two Blue Books; 2° edizione (1 settembre 2021)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Dimensioni file ‏ : ‎ 26606 KB
  • Da testo a voce ‏ : ‎ Abilitato
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supportato
  • Miglioramenti tipografici ‏ : ‎ Abilitato
  • X-Ray ‏ : ‎ Non abilitato
  • Word Wise ‏ : ‎ Abilitato
  • Memo ‏ : ‎ Su Kindle Scribe
  • Lunghezza stampa ‏ : ‎ 258 pagine
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 4,7 su 5 stelle 313 voti

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Recensione migliore da Italia

IceSkater
4,0 su 5 stelle Arte panificatoria
Recensito in Italia 🇮🇹 il 14 ottobre 2015
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5,0 su 5 stelle A bit of science background is useful
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 4 settembre 2020
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barry c.
5,0 su 5 stelle Really informative and helpful
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 14 luglio 2020
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B Klaxon
5,0 su 5 stelle Good book! It’s concise and explains the basics of ...
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 23 aprile 2018
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webmaestro5
5,0 su 5 stelle Now I really understand how to make bread
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 11 marzo 2017
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webmaestro5
5,0 su 5 stelle Now I really understand how to make bread
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 11 marzo 2017
An excellent book for those who want to understand why bread making techniques are as they are. The chemistry and biochemistry elements are interesting to the scientifically trained but without these your breadmaking will undoubtedly still improve. The improvement in my bread in terms of flavour, shaping and rise has been remarkable. My best acquisition in quite a while.
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frank poyntz
5,0 su 5 stelle Good bread making.
Recensito nel Regno Unito 🇬🇧 il 25 febbraio 2021
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