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Farina di grano Saraceno Integrale BIO 5Kg

4,3 su 5 stelle 186 voti

Prezzo: 22,40 € (4,35 € / kg)
Tutti i prezzi includono l'IVA.
5kg
integrale bio
  • Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano su macine in pietra naturale
  • I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono invece il calcio, il fosforo, il magnesio e il rame
  • Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%
  • Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
  • Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
Made in Italy Vetrina Made in Italy


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Ingredienti

Farina di grano Saraceno Integrale BIO

Avvertenze

I produttori possono modificare la composizione dei loro prodotti. Pertanto, la confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

Descrizione prodotto

Taglia:5kg  |  Nome stile:integrale bio

Descrizione

Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano su macine in pietra naturale. Contrariamente a ciò che si pensa, il grano saraceno non appartiene alla famiglia dei cereali (graminacee) ma bensì alle polygonaceae, infatti, a differenza del frumento, contiene molta lisina e triptofano. Contiene inoltre vitamine del gruppo b, e, p e rutina (1mg per 100g), utile per prevenire la rottura dei capillari. I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono invece il calcio, il fosforo, il magnesio e il rame. Che differenza intercorre tra la farina di grano sarceno classica e quella bianca ? nella macinazione della prima non si separa nulla, nella preparazione della seconda si elimina invece la parte corticale esterna (la crusca). Tuttavia, sebbene la crusca è generalmente una parte nobile del chicco, quella del grano saraceno è poco nobile per la sua durezza. Modalità d'uso può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta taragna. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico (kcal):343 proteine (g):13,25 carboidrati (g):71,5 grassi (g):3,4 fibre (g):n.d sodio (g):n.d.

Ingredienti

Farina di grano Saraceno Integrale BIO


Descrizione Prodotto

senza glutine
senza glutine
senza glutine
senza glutine

Domande e risposte dei clienti

Recensioni clienti

4,3 su 5 stelle
4,3 su 5
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Recensioni migliori da Italia

Recensito in Italia il 20 aprile 2020
Taglia: 1 kgNome stile: integral bio senza glutineAcquisto verificato
4 persone l'hanno trovato utile
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Recensito in Italia il 21 dicembre 2020
Taglia: 1 kgNome stile: integrale senza glutineAcquisto verificato
I PRIMI 1000 RECENSORI
Recensito in Italia il 1 novembre 2020
Taglia: 5kgNome stile: integraleAcquisto verificato
Recensito in Italia il 22 marzo 2020
Taglia: 5kgNome stile: integraleAcquisto verificato
3 persone l'hanno trovato utile
Segnala un abuso
Recensito in Italia il 21 gennaio 2021
Taglia: 1 kgNome stile: chiara bio senza glutineAcquisto verificato
Immagine cliente
4,0 su 5 stelle Macinata fine
Di Gi il 21 gennaio 2021
Più che "chiara", direi finissima perché sembra davvero macinata molto finemente, ma io credevo che anche il risultato (delle torte) fosse chiaro, invece è comunque molto scuro ed anche il sapore è marcato come con le farine meno macinate. Pensavo che fosse chiara perché con meno cuticola, cioè meno fibra grezza (l'integrale non va tanto bene per me). Però per chi desidera una farina di grano saraceno fine , questa è ideale.
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Immagine cliente
Immagine cliente
Recensito in Italia il 26 luglio 2020
Taglia: 1 kgNome stile: chiara senza glutineAcquisto verificato
Recensito in Italia il 2 dicembre 2020
Taglia: 5kgNome stile: integraleAcquisto verificato
Recensito in Italia il 19 giugno 2020
Taglia: 1 kgNome stile: chiara bio senza glutineAcquisto verificato