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The Best American Food Writing 2020 Copertina flessibile – 23 novembre 2020
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“These are stories about culture,” writes J. Kenji López-Alt in his introduction. “About how food shapes people, neighborhoods, and history.” This year’s Best American Food Writing captures the food industry at a critical moment in history — from the confrontation of abusive kitchen culture, to the disappearance of the supermarkets, to the rise and fall of celebrity chefs, to the revolution of baby food. Spanning from New York’s premier restaurants to the chile factories of New Mexico, this collection lifts a curtain on how food arrives on our plates, revealing extraordinary stories behind what we eat and how we live.
THE BEST AMERICAN FOOD WRITING 2020 INCLUDES
BURKHARD BILGER, KAT KINSMAN, LAURA HAYES, TAMAR HASPEL, SHO SPAETH, TIM MURPHY and others
- Lunghezza stampa246 pagine
- LinguaInglese
- EditoreMariner Books
- Data di pubblicazione23 novembre 2020
- Dimensioni13.97 x 1.73 x 20.96 cm
- ISBN-100358344581
- ISBN-13978-0358344582
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Descrizione prodotto
L'autore
J. KENJI LÓPEZ-ALT, guest editor, is the chief culinary adviser of Serious Eats, chef/partner at Wursthall, and the author of the James Beard Award–nominated column The Food Lab.
SILVIA KILLINGSWORTH, series editor, is a digital editor at Bloomberg Businessweek.
J. KENJI LÓPEZ-ALT, guest editor, is the chief culinary adviser of Serious Eats, chef/partner at Wursthall, and the author of the James Beard Award'nominated column The Food Lab.
SILVIA KILLINGSWORTH, series editor, is a digital editor at Bloomberg Businessweek.
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Dettagli prodotto
- Editore : Mariner Books (23 novembre 2020)
- Lingua : Inglese
- Copertina flessibile : 246 pagine
- ISBN-10 : 0358344581
- ISBN-13 : 978-0358344582
- Peso articolo : 236 g
- Dimensioni : 13.97 x 1.73 x 20.96 cm
- Posizione nella classifica Bestseller di Amazon: n. 81 in Antologie di narrativa americana
- n. 6,779 in Letteratura di viaggio (Libri)
- n. 10,314 in Saggi (Libri)
- Recensioni dei clienti:
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Lopez-Alt out of his element when it comes to story selection and editing.