
![El Arte del Laminado: Técnicas avanzadas de elaboración de laminado para bollería (Spanish Edition) di [Jimmy Griffin, Javier Prieto]](https://m.media-amazon.com/images/I/518zDFbGeaS._SY346_.jpg)
Segui l'autore
Si è verificato un errore. Riprova a effettuare la richiesta più tardi.
OK
El Arte del Laminado: Técnicas avanzadas de elaboración de laminado para bollería (Spanish Edition) [Print Replica] Formato Kindle
Edizione Spagnolo
di
Jimmy Griffin
(Autore),
Javier Prieto
(Traduttore)
Formato: Formato Kindle
Jimmy Griffin (Autore) Scopri tutti i libri, leggi le informazioni sull'autore e molto altro. Vedi Risultati di ricerca per questo autore |
Prezzo Amazon | Nuovo a partire da | Usato da |
Copertina rigida
"Ti preghiamo di riprovare" | 56,26 € | — |
Copertina flessibile
"Ti preghiamo di riprovare" | 36,40 € | — |
- Formato Kindle
0,00 € Questo e oltre 1 milione di titoli disponibili con Kindle Unlimited 9,99 € per l'acquisto - Copertina rigida
67,97 € - Copertina flessibile
36,40 €
¿Quieres hacer excelentes croissants y pastelería laminada?
¿Tus croissants no son tan buenos como te gustaría?
¿Tiene problemas con los productos de pastelería laminados?
¿Confundido acerca de las técnicas de doblado y el grosor de su masa?
¿Desea no solo comprender, sino solucionar todos sus problemas de pastelería y asegurarse de hacer una pastelería hermosa y consistente una y otra vez?
Si quieres dominar la pastelería laminada, ¡este es el libro para ti!
Este libro, que ya ha sido bautizado como la biblia de la laminación por clientes satisfechos, lo lleva desde la pastelería simple hasta los productos de nivel avanzado de competencia, y explica cada paso con gran detalle.
Para construir una buena casa, primero debe tener una base sólida. Los mismos principios se aplican al hacer productos de pastelería laminados. Mi libro El arte de la laminación se basa en un conocimiento sólido de la comprensión de las recetas, métodos, procesos e ingredientes necesarios para hacer posible la mejor viennoiserie laminada. Este libro es la culminación de siete años de investigación, en particular, fue mi tema elegido durante mis estudios de maestría. Como competidor internacional, conferencista, empresario y miembro del jurado internacional, he sido testigo del trabajo de artesanos excepcionales y procedimientos y prácticas cuidadosamente documentados. En mi negocio, pude probar las últimas técnicas de vanguardia y vender productos hermosos a mis clientes. En mi papel de profesora en TU Dublin, generé mucho contenido nuevo para la clase y tomé nota de los problemas más comunes que encuentran los estudiantes en la pastelería y también de las preguntas de mis estudiantes. Identifiqué y documenté todas las etapas de producción de pastelería laminada y participé en la resolución de problemas para estudiantes y panaderos durante mis clases magistrales en países extranjeros. El resultado es una hoja de ruta claramente explicada, cómo planificar y ejecutar una pastelería perfecta. Explico algunos de los sistemas de laminación básicos utilizados en la industria con un toque moderno y llevo al lector a través de un enfoque paso a paso sobre cómo llegar a ser experto en la elaboración de viennoiserie laminada. En mi calidad de miembro del jurado en los campeonatos del mundo, he sido testigo de lo más cerca posible de la perfección en la elaboración de productos hermosos. Muchos de los productos más avanzados del libro se han inspirado directamente en mis observaciones durante los últimos 25 años de horneado competitivo a la vanguardia de la creatividad. Este libro servirá como una guía esencial para estudiantes, panaderos, pasteleros, panaderos caseros y aficionados. Incluyo notas detalladas del proceso tanto para los panaderos comerciales que utilizan laminadoras mecánicas como para los panaderos caseros y los estudiantes, que quieren hacer pastelería laminada en casa. He reducido los procedimientos de producción de pastelería laminada a lo más básico, basándome en ese conocimiento y agregando niveles más avanzados a lo largo del libro. Espero que mi libro los eduque e inspire a ustedes, los lectores ahora, y en su futuro horneado.
¿Tus croissants no son tan buenos como te gustaría?
¿Tiene problemas con los productos de pastelería laminados?
¿Confundido acerca de las técnicas de doblado y el grosor de su masa?
¿Desea no solo comprender, sino solucionar todos sus problemas de pastelería y asegurarse de hacer una pastelería hermosa y consistente una y otra vez?
Si quieres dominar la pastelería laminada, ¡este es el libro para ti!
Este libro, que ya ha sido bautizado como la biblia de la laminación por clientes satisfechos, lo lleva desde la pastelería simple hasta los productos de nivel avanzado de competencia, y explica cada paso con gran detalle.
Para construir una buena casa, primero debe tener una base sólida. Los mismos principios se aplican al hacer productos de pastelería laminados. Mi libro El arte de la laminación se basa en un conocimiento sólido de la comprensión de las recetas, métodos, procesos e ingredientes necesarios para hacer posible la mejor viennoiserie laminada. Este libro es la culminación de siete años de investigación, en particular, fue mi tema elegido durante mis estudios de maestría. Como competidor internacional, conferencista, empresario y miembro del jurado internacional, he sido testigo del trabajo de artesanos excepcionales y procedimientos y prácticas cuidadosamente documentados. En mi negocio, pude probar las últimas técnicas de vanguardia y vender productos hermosos a mis clientes. En mi papel de profesora en TU Dublin, generé mucho contenido nuevo para la clase y tomé nota de los problemas más comunes que encuentran los estudiantes en la pastelería y también de las preguntas de mis estudiantes. Identifiqué y documenté todas las etapas de producción de pastelería laminada y participé en la resolución de problemas para estudiantes y panaderos durante mis clases magistrales en países extranjeros. El resultado es una hoja de ruta claramente explicada, cómo planificar y ejecutar una pastelería perfecta. Explico algunos de los sistemas de laminación básicos utilizados en la industria con un toque moderno y llevo al lector a través de un enfoque paso a paso sobre cómo llegar a ser experto en la elaboración de viennoiserie laminada. En mi calidad de miembro del jurado en los campeonatos del mundo, he sido testigo de lo más cerca posible de la perfección en la elaboración de productos hermosos. Muchos de los productos más avanzados del libro se han inspirado directamente en mis observaciones durante los últimos 25 años de horneado competitivo a la vanguardia de la creatividad. Este libro servirá como una guía esencial para estudiantes, panaderos, pasteleros, panaderos caseros y aficionados. Incluyo notas detalladas del proceso tanto para los panaderos comerciales que utilizan laminadoras mecánicas como para los panaderos caseros y los estudiantes, que quieren hacer pastelería laminada en casa. He reducido los procedimientos de producción de pastelería laminada a lo más básico, basándome en ese conocimiento y agregando niveles más avanzados a lo largo del libro. Espero que mi libro los eduque e inspire a ustedes, los lectores ahora, y en su futuro horneado.
- Lunghezza stampa181 pagine
- LinguaSpagnolo
- Data di pubblicazione27 giugno 2021
- Dimensioni file24186 KB
A causa delle dimensioni del file, il download di questo libro potrebbe richiedere più tempo.
Tablet Kindle Fire
Applicazioni di lettura gratuite per Kindle
Amazon Original Books
eBook thriller, romanzi gialli, romanzi rosa, narrativa storica e tanti altri generi in esclusiva a meno di 5 EUR Clicca qui
Dettagli prodotto
- ASIN : B0983WC1PD
- Editore : Barna Caf Publications (27 giugno 2021)
- Lingua : Spagnolo
- Dimensioni file : 24186 KB
- Utilizzo simultaneo di dispositivi : illimitato
- Da testo a voce : Non abilitato
- Miglioramenti tipografici : Non abilitato
- Word Wise : Non abilitato
- Lunghezza stampa : 181 pagine
- Recensioni dei clienti:
Informazioni sull'autore
Segui gli autori per ottenere aggiornamenti sulle nuove uscite, oltre a consigli avanzati.

Scopri di più sui libri dell'autore, guarda autori simili, leggi i blog dell’autore e altro ancora
Recensioni clienti
4,5 su 5 stelle
4,5 su 5
10 valutazioni globali
Come funzionano le recensioni e le valutazioni dei clienti
Le recensioni dei clienti, comprese le valutazioni a stelle dei prodotti, aiutano i clienti ad avere maggiori informazioni sul prodotto e a decidere se è il prodotto giusto per loro.
Per calcolare la valutazione complessiva e la ripartizione percentuale per stella, non usiamo una media semplice. Piuttosto, il nostro sistema considera cose come quanto è recente una recensione e se il recensore ha acquistato l'articolo su Amazon. Ha inoltre analizzato le recensioni per verificarne l'affidabilità.
Maggiori informazioni su come funzionano le recensioni dei clienti su AmazonLe recensioni migliori da altri paesi

Norma
5,0 su 5 stelle
Excelente libro
Recensito in Messico il 14 ottobre 2021
Me encanto, excelente libro.
Segnala un abuso
Traduci recensione in Italiano