Dal sudore delle nostre mani, dai frutti della nostra terra e dalla profonda passione che alimenta il nostro credo nascono i prodotti e le eccellenze di Acetaia Italia.
Descrizione:
Ottenuto da un processo artigianale di lento invecchiamento e acidificazione del mosto cotto di mela, il Condimento 100% Mela ha un aroma intenso e un gusto fresco e fruttato. Realizzato con ingredienti altamente selezionati e un processo di fermentazione completamente naturale, il risultato è un prodotto dal gusto speciale: una vera esperienza per il palato!
Il nostro condimento 100% mela è delizioso con primi piatti, soufflé e piatti di riso. È il condimento perfetto per carni di maiale. Meravigliosa base per la preparazione di salse delicate, è delizioso con verdure, gamberi e crostacei, frittate e altri piatti a base di cipolla. Rappresenta un perfetto abbinamento per dolci e formaggi stagionati.
Ingredienti per il polpettone: 300 g maiale macinato, 500 g manzo macinato, 100 g mollica di pane, 1 uovo, 100 g Parmigiano Reggiano, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, noce moscata, Condimento 100% Mela.
Ingredienti per il ripieno: 250 g spinaci, 100 g di provolone, 1 spicchio d'aglio, sale, olio d'oliva.
Pulite gli spinaci e cuoceteli con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungete il sale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 3 minuti. Togliete l'aglio e fate scolare bene gli spinaci.
In un contenitore a parte unite la carne macinata, l'uovo e la mollica, precedentemente tritata nel mixer, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e la noce moscata.
Dopo aver tritato finemente gli spinaci stendeteli e adagiateli sull'impasto. Aggiungete alcune fette di provolone e chiudete il polpettone. Lasciate riposare per 30 minuti e infornate.
Infine, aggiungete un filo di Condimento 100% Mela - Acetaia Italia e servite.
