Dal sudore delle nostre mani, dai frutti della nostra terra e dalla profonda passione che alimenta il nostro credo nascono i prodotti e le eccellenze di Acetaia Italia.
Descrizione:
Il Condimento Balsamico Bianco è un pregiato condimento agrodolce di uve bianche della Tradizione Modenese. Viene ottenuto dal mosto concentrato di sole uve bianche, in prevalenza Spergola e Trebbiano, miscelato sapientemente con il più pregiato aceto di vino bianco ben maturo.
Il Condimento Balsamico Bianco è un condimento di colore ambrato, limpido e trasparente. Il sapore è agrodolce, con gradevole accentuazione del tono agro. L’acidità volatile è pronunciata, il palato percepisce una piacevole aggressività.
Il Condimento Balsamico Bianco ha un profumo spiccato che si accompagna ad una buona acidità. Il colore chiaro e trasparente lo fanno preferire per conservare il colore originario del piatto. È naturale accompagnamento alle insalate ed alle verdure fresche in pinzimonio. È ottimo sui piatti di mare, sul pesce e sulle carni bianche.
Ingredienti: Vol-au-vent, Salmone, Ribes, Erba Cipollina, Formaggio Spalmabile, Basilico, Pomodorini, Burrata, Condimento Balsamico Bianco Acetaia Italia.
Il nostro Bianco si adatta perfettamente alla preparazione di aperitivi sfiziosi sia a base di pesce che di verdure.
Dopo avere preparato i vol-au-vent lasciateli raffreddare ed iniziate a preparare gli ingredienti per la farcitura. Tagliate il salmone a piccole listarelle e adagiatelo in una ciotola ricoprendolo con il Condimento Balsamico Bianco - Acetaia Italia.
Dopo aver lasciato il salmone a marinare per alcuni minuti, avvolgetelo su stesso all'interno del vol-au-vent e con l'aiuto di una sac à poche riempite con il formaggio spalmabile. Infine guarnite con l'erba cipollina e qualche bacca di ribes.
Un altro modo veloce e sfizioso per creare fantastici vol-au-vent è quello di guarnirli con burrata, pomodorini e qualche foglia di basilico. Aggiungete infine un filo di Condimento Balsamico Bianco Acetaia Italia per renderli unici!
