L'abbinamento perfetto: Costine di Maiale al forno e Condimento con "Aceto Balsamico di Modena IGP" al tartufo - Acetaia Italia
Ingredienti: costine di maiale, rosmarino, aglio, olio d'oliva, sale, pepe e condimento con "Aceto Balsamico di Modena IGP" al tartufo - Acetaia Italia.
Per la preparazione delle costine di maiale il primo passaggio consiste nella marinatura da eseguire almeno qualche ora prima della cottura, ancora meglio se il giorno prima.
Dopo aver salato e massaggiato la carne in superficie, mettete le costine di maiale in una pirofila con rosmarino, gli spicchi d’aglio tagliati e un filo d’olio.
Continuate a massaggiare per qualche minuto e successivamente coprite la pirofila con la pellicola e mettetela in frigorifero.
Rivestite uno stampo con la carta forno e adagiatevi sopra le costine. Aggiungete un filo d'olio e qualche rametto di rosmarino. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, rigirando la carne a metà cottura. Infine, servite aggiungendo qualche goccia del delizioso condimento con "Aceto Balsamico di Modena IGP" al tartufo - Acetaia Italia.