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AMA: A Modern Tex-Mex Kitchen Copertina rigida – 1 ottobre 2019

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Descrizione prodotto

Recensione

"What happens when Tex-Mex finds a home in Southern California? In Josef Centeno's new cookbook, "Amá ", the results are sunny and delicious, from a vegan, cashew-based "queso" built on the flavors of charred onion, garlic and green chile, to a simple halved ruby red grapefruit, broiled with a topping of butter and piloncillo sugar, just like his auntie used to do." - New York Times, A Best Fall Cookbook of 2019

Dalla quarta di copertina

Tex-Mex is a delicious, irreverent cuisine that combines the deep traditions of Texan and Mexican cooking. Think meaty stews, breakfast tacos, and tres leches cake. Home cooks will learn how to make them all―in addition to crunchy salads, slow-cooked meats, and fresh cocktails―in this collection of more than 100 recipes from San Antonio native and Los Angeles chef and restauranteur Josef Centeno. Organized into chapters by type of food―including breakfast, vegetables, main courses, desserts, and a super nacho party―this is down-home cooking and grilling at its most inspiring. Presented in a colorful package with more than 100 food and atmospheric photos, this cookbook is a hands-on winner for anyone who loves big flavors, casual parties, and firing up the grill. Josef Centeno is the chef-owner of the Centeno Group, which includes the award-winning restaurants Bäco Mercat, Bar Amá, and more. He is the coauthor of the cookbook Bäco and lives in Los Angeles.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Chronicle Books Llc; 1° edizione (1 ottobre 2019)
  • Lingua ‏ : ‎ Inglese
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 272 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1452155860
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1452155869
  • Peso articolo ‏ : ‎ 1.16 kg
  • Dimensioni ‏ : ‎ 21.21 x 2.79 x 28.83 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 su 5 stelle 403 voti

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Recensioni clienti

4,6 su 5 stelle
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G
4,0 su 5 stelle tex mex for quarantine!!
Recensito in Canada 🇨🇦 il 19 gennaio 2021
Rachel
5,0 su 5 stelle Best Tex-Mex cookbook ever !
Recensito in Australia 🇦🇺 il 6 agosto 2020
Immagine cliente
5,0 su 5 stelle Best Tex-Mex cookbook ever !
Recensito in Australia 🇦🇺 il 6 agosto 2020
Really enjoying AMA and have so many dishes I still want to try out. Picture of the ceviche and Cha Cha snapper which were two great dishes. I have quite a few tex-mex cookbooks but this is by far my favourite
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Mike Wozney
5,0 su 5 stelle Great book
Recensito in Canada 🇨🇦 il 21 gennaio 2021
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5,0 su 5 stelle Thanks
Recensito in Canada 🇨🇦 il 15 gennaio 2020
Emma roberts
5,0 su 5 stelle Love it
Recensito in Australia 🇦🇺 il 30 dicembre 2019